Однажды Игорь Сиволоб сказал, что существуют люди, у которых даже черные и белые полосы жизни вымощены шоколадом. Если это предложение относится и к вам, то вам будет интересно узнать о новинках в шоколадной индустрии.

 

Одна из таких новинок – новый вид конфет «по-украински» — сало в шоколаде.

Разные идеи приходят в голову мастерам-кондитерам, но эта мысль, воплощенная в реальность, затмила остальные. Необычный вид конфет пока тяжело найти на полках магазина. Если увидите шоколадный батончик под названием «Сало в шоколаде» — не обольщайтесь. На самом деле в этой сладости вместо сала используются сливки и джем. В основном настоящие креативные конфеты продаются в заведениях украинской кухни.

Например, подобное кафе находится во Львове. Причем в меню кафе под наименованием блюда «Сало в шоколаде» добавлена надпись: «Это не шутка и не прикол». Многие туристы заказывают столь редкое блюдо. Поговаривают, что некоторые из них специально едут на Украину, чтобы отведать деликатес из сала.

Еще одно подобное заведение расположено в Киеве – ресторан «Царская кухня». Самым главным и продаваемым блюдом в этом ресторане является именно сало в шоколаде. На Днях Украины, которые проходили во Франции, ресторан представил шоколадное нововведение. И, хотя французы настороженно относятся к салу, они были в восторге.

Многие, особенно девушки, сейчас задумались над тем, сколько калорий в данном креативном блюде. Это же сало и шоколад – симбиоз двух калорийных продуктов! В одной порции (4 прямоугольных конфеты размером около 2х2 см) целых 2800 ккал. Хотя попробовать стоит. Поправиться от 4 конфеток невозможно, а прожить жизнь, не попробовав такого лакомства, вообще неприемлемо для сладкоежки.

Запивать, кстати, эти конфеты желательно вином или ликёром. Что еще больше подчеркивает вкус шоколада и сала.

Вот добрались и до вкуса. Как же могут совмещаться сладкий шоколад и солёное сало? «Композицию букета» даже представить страшно. В действительности по вкусу конфеты сладкие. Шоколад почти полностью перебивает сало. Тем не менее, лёгкий привкус от сала чувствуется, но он только придаёт конфетам пикантности. Многие, кто кушал сало в шоколаде, даже не догадывались о том, что начинка отнюдь не сахарная.

Вы уже решили попробовать украинскую сладость? Но пока нет возможности приехать во Львов или в Киев? Ничего страшного – можно приготовить необычные конфеты в домашних условиях. Побалуйте себя, домочадцев и похвастайтесь кулинарными способностями перед гостями.

Итак, вот он, долгожданный рецепт сала в шоколаде.

Ингредиенты:

1) плитка чёрного шоколада;

2) около 100 г обычного или копченого сала;

3) сливочное масло – 60 г;

4) специи и добавки (имбирь, кардамон, перец чили, перец молотый, орехи мускатные) добавляйте по вкусу и желанию. Они не обязательны, но благодаря специям и добавкам, конфеты получатся более ароматными и пикантными. Если же решили их положить, то в малом количестве, на кончике ножа каждую пряность.

Приготовление:

  1. Подготовьте сало. Нарежьте его тоненькими прямоугольниками.
  2. Разломайте шоколад, добавьте в него пряности и сливочное масло.
  3. Растопите шоколад. Желательно в металлической посуде. Также можно сделать это в СВЧ-печи или на пару. Помешивайте, пока не образуется горячая масса.
  4. Залейте полученную массу в любую подготовленную ёмкость на ½ . Подойдут формочки для льда, чашки, тарелки. Можно сделать собственную прямоугольную форму из фольги.
  5. Положите на растопленный шоколад в формочках кусочки сала.
  6. Залейте оставшиеся ½ ёмкости всё той же шоколадной массой.
  7. Поместите получившиеся конфеты в морозильную камеру на 2-7 часа. Проверяйте свои конфетки, ведь их готовность зависит от того, как морозит морозильная камера.

Наслаждайтесь салом в шоколаде, рецепт довольно прост. Приятного аппетита! И шоколадного вам настроения!