Шоколадные пироги и пирожные пользуются заслуженной популярностью у всех поклонников сладкой выпечки. Многие из блюд с добавлением шоколада может воссоздать каждая хозяйка на своей кухне. Одним из таких рецептов и является брауни с творогом и вишней.

Рецепт брауни с творогом и вишней

Нужно учитывать, что вкусовые качества пирога с какао заметно отличаются от блюд с добавлением темного шоколада. Поэтому профессиональные повара готовят выпечку исключительно с настоящим шоколадом. Если есть желание, его можно смешивать с какао или растворимым кофе.

Для пышности обычно используют разрыхлитель или немного соды. В качестве дополнительных ингредиентов нередко кладут фрукты, ягоды, джемы, орехи. Итак, давайте приготовим брауни с творогом и вишней, тем более что сочетание этих компонентов смело можно назвать классическим.

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 грамм шоколада
  • 50 грамм сахара
  • 120 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соды
  • немного соли.

Для начинки:

  • 300 грамм замороженной вишни
  • 300 грамм творога
  • 100 грамм сахара
  • 2 яйца.

Рецепт приготовления Брауни с творогом и вишней:

  1. Для начала шоколад с маслом следует растопить. Это рекомендуется делать на водяной бане. После этого смесь нужно остудить.
  2. Яйца перемешать с сахаром и солью, взбивать, пока крупинки не растворятся полностью.
  3. Вишню необходимо разморозить.
  4. Творог соединить с яйцами и сахаром – очень важно, чтобы получилась однородная консистенция.
  5. После этого можно соединить яичную и шоколадную смеси.
  6. В полученный состав добавить муку с содой, предварительно просеяв эти ингредиенты. Хорошенько перемешать, чтобы полностью растворились все комочки.
  7. Дно формы застелить пергаментом, смазать края сливочным маслом и выложить треть теста.
  8. Сверху положить половину творожной массы и вишен.
  9. Затем снова выложить треть теста, половину крема и вишен. Желательно, распределять тесто максимально равномерно.
  10. Последним слоем нужно выложить остатки теста. При желании можно сделать небольшие разводы.
  11. Брауни нужно выпекать в течение 50 минут. Температура – 180 градусов. При этом нельзя открывать духовку.

Готовый пирог вытащить из духовки и снять форму. Остудить до комнатной температуры и тут же подавать к столу.