Чашечка горячего шоколада поднимет настроение и повысит работоспособность. Вкус традиционного напитка из шоколада станет более изысканным, если в него добавить пряности. В традиционном мексиканском горячем шоколаде смешиваются ноты корицы и перца (используют кайенский перец или перец Чили). Некоторые любители этого напитка добавляют в него и другие специи — ваниль, гвоздику, шафран, имбирь, анис.

Горячий шоколад в чашке

Ингредиенты для 2-х порций напитка

  • Молоко – 500 мл;
  • Черный шоколад – 50 грамм.

Специи

  • Корица (палочки) – 2 штуки;
  • кайенский перец ( или перец Чили)– щепотка.

Для украшения

  • Взбитые сливки;
  • корица (в порошке);
  • кокосовая или миндальная стружка.

Кружка горячего шоколада со сливками

Плитку шоколада в рецепте можно заменить горячей смесью какао, сахара и молока. Для этого необходимо в чашке смешать 50 г какао-порошка и 50 грамм сахара, добавить в чашку столовую ложку горячего молока и тщательно вымешать смесь.

 

Как приготовить

Простой рецепт приготовления мексиканского горячего шоколада состоит всего из нескольких этапов:

  1. Поломайте шоколад на кусочки или приготовьте горячую смесь из какао-порошка.
  2. Налейте в кастрюльку молоко и поставьте на огонь.
  3. Положите в молоко специи по вкусу.
  4. Положите в подогретое молоко кусочки шоколада или выложите смесь из какао-порошка.
  5. Постоянно помешивая напиток палочкой корицы, дождитесь, пока шоколад полностью не растворится.
  6. Снимите кастрюльку с огня и дайте настояться напитку в течение 5-10 минут. За это время его аромат станет более насыщенным.
  7. Поставьте кастрюльку на огонь и доведите до кипения.
  8. Снимите кастрюльку с огня, удалите нерастворившиеся специи и взбейте смесь веничком до образования пены.
  9. Разлейте напиток по чашечкам, положив в них предварительно по половинке палочки корицы. Перед разлитием напитка чашечки рекомендуется подогреть.
  10. Украсьте горячий шоколад взбитыми сливками, кайенским перцем, молотой корицей, ореховой стружкой (по вкусу).

Напиток из шоколада рекомендуется пить горячим, используя для этого маленькую ложечку. Завтракая, можно макать в мексиканский горячий шоколад круассан, пончик, печенье и т.д.

Чашечка горячего шоколада