У нас так же есть другая статья на эту тему: Шоколад для диабетиков. Какой он?

При наличии сахарного диабета человек обязан соблюдать определенную диету. В частности, она не должна содержать жир и сахар. Запрещены конфеты, пирожные, шоколад. Однако не все больные знают, что существует диабетический шоколад, который им даже рекомендуется к употреблению. Что это за продукт, и какой шоколад можно приравнивать к нему?

 

Влияние шоколада на организм при диабете

При этом заболевании строго запрещено употреблять молочный и белый шоколад. Эти высококалорийные сорта продукта отличаются наличием в их составе огромного количества углеводов.

 

Горький, но полезный

Зато особое место в питании этой категории лиц занимает горький шоколад. Согласно исследованиям шведских медиков, темный горький шоколад при диабете никак не влияет на состав сахара в крови. Но это при условии, что количество какао-бобов в нем составляет 85%.

 

Польза от систематического употребления этого шоколада (по несколько кусочков в день) заключается в:

  • снижении уровня «плохого» холестерина в составе крови,
  • увеличении концентрации «хорошего» холестерина,
  • снижении давления крови,
  • насыщении организма железом,
  • повышении работоспособности.

Чтобы шоколад при диабете принес только благо, в нем не должно быть добавок. Имеются в виду изюм и орехи. Эти, в общем полезные, продукты повышают калорийность горького шоколада и понижают его пользу для организма.

 

Почему темный

Польза темного шоколада состоит в том, что от него у клеток повышается чувствительность к инсулину, а значит, сдерживается развитие диабета. Эта особенность проявляется в сортах темного шоколада, не прошедших множественных обработок.

Шоколад для диабетиков

Оздоровляющие свойства темного шоколада объясняются более высоким содержанием флавоноидов и меньшим содержанием насыщенных жиров, чем в других видах шоколада. Флавоноиды – очень полезные вещества. Они укрепляют сосуды и улучшают кровоток. Это ключевые факторы при сахарном диабете

Своей способностью улучшать функции инсулина темный шоколад при сахарном диабете:

  • способствует лечению предиабета,
  • помогает отслеживать уровень сахара при диабете 1 типа,
  • сокращает риск сердечных приступов при диабете 2 типа.

О гликемическом индексе

У разных видов шоколада свой гликемический индекс из-за разницы в их составе. В горьком шоколаде (70% какао) гликемический индекс на низком уровне – около 25 единиц. На этот показатель не влияет содержание сахара, поскольку пищевые волокна какао способствуют его снижению.

У молочного шоколада индекс высокий – 70 единиц.

 

От нормального шоколада к диабетическому

С изобретением сахарозаменителей появилась возможность есть шоколад при сахарном диабете. На прилавках стали появляться сладости для страдающих диабетом, выпускаемые известными кондитерскими компаниями. В их числе оказался шоколад на фруктозе.

Однако даже в таком виде шоколад рекомендуется употреблять в разумных количествах. И обязательно держать под контролем величину глюкозы в крови. Это позволит точно определить, имеет ли смысл баловать себя. Диабетический шоколад имеет привлекательный вкус. Организм его легко усваивает.

 

Любовь к шоколаду может быть так же удовлетворена употреблением:

  • шоколада для выпечки, совсем не содержащего сахара в любом виде,
  • некоторых видов темного, без сахара, шоколада.

Итак, при сахарном диабете шоколад не только не противопоказан, но должен в небольшом количестве украшать меню. Очень важно грамотно подходить к выбору шоколада при этой серьезной болезни. Кроме диабетического шоколада, хорошую помощь здоровью оказывает горький темный шоколад.

 

Интересное: Artisan ChocoWhey (англ.)