История белого шоколада началась лишь в 1930 году, когда известной швейцарской компанией «Нестле» была разработана принципиально новая технология изготовления шоколадного лакомства.

 

Она состоит из какао-масла, молочных белков, а также сахара. Характерной особенностью является полное отсутствие какао-порошка, чем и обусловлен его белый цвет и своеобразный вкус. В белый шоколад могут добавляться лецитин (используется как загуститель) и ароматизаторы (преимущественно ваниль).

Это лакомство завоевало сердца миллионов поклонников сладкого, но по сей день ведутся споры о том, каковы вред и польза белого шоколада. Ведь существует мнение, что достоинств у него нет, за исключением гармоничного вкуса. Так ли это в действительности?

Польза белого шоколада

  • В какао-порошке содержится теобромин, который оказывает тонизирующий и возбуждающий эффект на организм. А в его белом «собрате» какао-порошок отсутствует, что позволяет употреблять это лакомство тем людям, которые лишены возможности насладиться молочным либо горьким шоколадом.
  • Польза шоколада заключается и в какао-масле, которое входит в его состав. Оно содержит олеиновую, линоленовую и стеариновую кислоты, а также витамин Е. Данные компоненты положительно влияют на состояние кожных покровов, питают и наполняют их энергией. Витамин Е особенно рекомендуется при беременности, облегчая вынашивание малыша. А линоленовая и арахиновая кислоты являются признанным средством при профилактике сахарного диабета.
  • В состав белого шоколада входит танин, который характеризуется противовоспалительным эффектом. Кроме того, в нем присутствует и метилксанин, активно использующийся при лечении заболеваний легких и бронхиальной астмы.
  • Кофеин оказывает обезболивающее действие и способствует улучшению мозгового кровообращения.
  • Косметологи по достоинству оценили белый шоколад в качестве косметического средства. Благотворный эффект оказывают маски из белого шоколада, которые способствуют заживлению ран и высыпаний на коже. Высокое содержание масел напитывает сухую кожу, делая ее более упругой и жирной. Косметологи советуют обратить особое внимание на маски из белого шоколада, если имеются на коже различного рода высыпания, видны последствия угревой сыпи и фурункулеза, растяжки, небольшие шрамы и т.п. Регулярное применение таких масок способствует предотвращению возникновения ранних морщин. Прекрасно себя белый шоколад зарекомендовал и зимней порой, так как он великолепно защищает кожу от обморожения и обветривания.

Вред белого шоколада

Рассуждая о пользе и вреде белого шоколада, стоит упомянуть и негативные стороны употребления этой сладости. Так, в нем содержится много сахара и молочных жиров, что делает его весьма калорийным. Соответственно, «пустые» калории отрицательно влияют на обмен веществ, внося в него дисбаланс. А это может стать причиной ожирения и появления зависимости от белого шоколада.

Следует быть осторожными при употреблении лакомства и аллергикам. Это обусловлено наличием в нем какао-масла, которое в некоторых случаях может вызывать значительное раздражение. Зафиксированы случаи, когда белый шоколад становился причиной повышенного давления и возникновения аритмии.

Наличие значительного количества сахара в шоколаде ведет к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. Как следствие, в капиллярах ухудшается кровоток, в том числе и в мелких сосудах – почках, нижних конечностях, сетчатке глаза, мужских половых органах.

Однако это не значит, что нужно полностью отказаться от белого шоколада, ведь достаточно лишь слегка ограничить его потребление, что позволит наслаждаться его гармоничным вкусом.