Если хочется приготовить вкусный десерт на праздник, обязательно стоит взять на заметку рецепт торта с грецкими орехами и черносливом. Данное блюдо невероятно вкусное, нежное и аппетитное. Коржи можно использовать как светлые, так и темные, а для большего разнообразия неплохо их будет чередовать.
Ингредиенты
На тесто:
- желтки – 8 шт;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар – 100 г;
- соль – 0,5 ч. л;
- пшеничная мука – 2 ст. + 6 ст. л;
- сода – 0,75 ч. л;
- сметана – 1,5 ст. л;
- разрыхлитель – 2 ч. л;
- какао – 2 ст. л.
На крем:
- сметана (20%) – 500 г;
- сливочное масло – 300 г;
- сахарная пудра – 130 г;
- чернослив – 500 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- коньяк – 2 ст. л.
Приготовление
- Сливочное масло довести до мягкости, добавить к нему сахар и соль. Как следует взбить.
- Выделить яичные желтки и внести их в заготовку. Взбить еще раз, чтобы масса была как можно более однородной.
- Соду погасить при помощи сметаны, смешать и положить в тесто. Снова обработать венчиком.
- Муку перемешать с разрыхлителем и как следует просеять. Полученную смесь ввести в масляную массу. Она должна стать достаточно вязкой.
- Поделить продукт на две равные части. Одну смешать с указанным количеством какао и парой столовых ложек муки. Во вторую ввести остатки муки.
- Оформить тесто в виде двух шариков. При необходимости добавить еще муки, если кажется, что масса слишком липкая.
- Форму для выпекания хорошенько смазать маслом. Шарики теста поделить на одинаковые части. Одну выложить внутрь формы руками, распределив по дну. Проткнуть несколько раз вилкой. Аналогичным образом поступить со всеми коржами. Выпекать коржи при температуре 200 градусов около 8 минут. Показатель готовности – румяность.
- Готовые коржи обрезать. Для этого можно использовать тарелку или специальную формочку. Нужно делать это сразу после извлечения из духовки. Обрезки коржей поместить в измельчитель и взбить до мельчайшей крошки.
- Чтобы сделать крем, сахарную пудру распределить на две равные доли. Первую смешать со сметаной указанной жирности, а вторую – с мягким сливочным маслом. Взбить каждую смесь. Полученные крема соединить в одной емкости и взбить их уже вместе с коньяком. Затем внести измельченные орехи и чернослив. Снова взбить.
- На подходящую тарелку положить первый корж и как следует промазать его приготовленным кремом. Положить на него второй корж и снова смазать кремом. Продолжать эти действия, пока коржи не кончатся.
- Не забудьте отправить десерт настояться: сначала 8 часов в тепле, потом еще 2-3 часа – в холодильнике.
Торт «Объедение» понравится всем, кто присутствует на празднике. Он несложен в готовке, не требует профессиональных кулинарных навыков, а потому доступен даже начинающей хозяйке.
