Не всегда для приготовления вкусного торта требуется много времени и сил. Достаточно иметь желание и нужные продукты под рукой. Представляем подборку рецептов, которые понравятся даже тем, кто не любит возиться с выпечкой.
Наполеон
Простой и вкусный «Наполеон» в таком исполнении готовится легко.
Ингредиенты:
- яйца — 2-3 штуки;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- мука- 4 ст. л.;
- крахмал – 1 ст. л.;
- молоко – 800 мл;
- масло крестьянское -100 г;
- печенье «Слоеные ушки» — 1 кг (можно другое рассыпчатое).
Приготовление:
- Взбить яйца с сахарным песком до однородности.
- Добавить крахмал и муку. Размешать, чтобы не было комков.
- Влить тоненькой струйкой молоко, постоянно помешивая.
- Поставить сотейник со смесью на огонь и, помешивая, довести крем до густого состояния.
- Добавить в него 100 г крестьянского масла.
- Накрыть пленкой в контакт и охладить.
- Дно и бока съемной формы застелить пищевой пленкой.
- Выкладывая слой ушек и слой крема, формируем торт. Немного крема и печенья оставляем для украшения.
- Охладить 6-8 часов.
- Перевернуть десерт на блюдо, убрать пленку.
- Смазать торт оставшимся кремом и посыпать крошкой слоеных ушек или печенья.
Никто из домочадцев не поймет, из чего приготовлены коржи такого «Наполеона».
Панчо
В этом торте сахарное печенье заменит бисквит.
Понадобится:
- сметана 20-25% жирности – 500 г;
- сахар – 1 стакан;
- печенье сахарное – 500 г;
- бананы — 3 штуки;
- какао – 4 ст. л.;
- вода – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 30 г.
Как приготовить торт «Панчо»:
- Сначала надо сделать шоколадную глазурь для украшения, чтобы она остыла к моменту оформления верха торта: 3 ст. л. какао + 2 ст. л. сахара + 3 ст. л. воды.
- Поставить смесь на огонь и довести до кипения. Добавить 30 г сливочного масла и оставить остывать.
- Остальной сахар перемешать со сметаной, взбить миксером до средней густоты крема.
- Печенье разломать на небольшие кусочки.
- Нарезать бананы (можно кругами).
- Глубокую чашу обернуть внутри пищевой пленкой, выложить слоями печенье (примять рукой), крем, бананы. Дать застыть в холодильнике 2-3 часа.
- Перевернуть на блюдо десерт, снять пленку, хаотично полить торт шоколадной глазурью, шпажкой можно сделать фоновый рисунок.
- Отправить снова в холодильник.
- Через 2-3 часа лакомство можно пробовать.
Тирамису
По такому легкому рецепту торт «Тирамису» можно подать как просто к чаепитию, так и на праздничный стол.
Понадобится:
- печенье «Дамские пальчики» (савоярди) – 14-16 штук;
- жирные сливки (от 33%) – 400-450 г;
- пудра сахарная – 3 столовые ложки или по вкусу;
- экстракт ванили – 1 ч. ложка;
- эспрессо – 200 мл (в кофе сахар – по вкусу);
- ром или коньяк (можно кофейный или цитрусовый ликер) – 1 ч. ложка;
- персик консервированный – 2 штуки.
Приготовление:
- Заварить эспрессо, добавить по вкусу сахар. Дать кофе остыть.
- Взбить сливки с сахарной пудрой.
- Подготовить форму для торта. Лучше использовать съемную конструкцию, бока и дно застелить пищевой пленкой.
- К холодному кофе добавить ликер, коньяк или ром.
- Каждое печенье обмакнуть в эспрессо и плотно друг к другу укладывать в форму.
- Сверху смазать взбитыми сливками, добавить нарезанный персик.
- Продолжать собирать торт, чередуя «пальчики» с кремом и фруктами. Верхний слой – печенье.
- Торт отправляют в холодильник на несколько часов для пропитки. А лучше – на ночь.
- Перед подачей торт переворачивают, посыпают верх какао-порошком и украшают по желанию листиками свежей мяты, а также цветком из персиков либо кондитерской вишней.
Данное количество рассчитано на форму высотой 6 см и диаметром 18 см.
Муравейник
В качестве основы для этого торта можно взять шоколадные шарики, компонент «сухого завтрака».
Ингредиенты:
- молоко сгущенное – 260 мл;
- крестьянское масло (жирностью не менее 80%) – 200 г;
- шоколадные шарики – 260 г;
- орехи (арахис жареный) – 100 г.
Приготовление:
- Мягкое масло взбить с помощью миксера до однородного белого состояния, влить сгущенное молоко и продолжать взбивать до образования крема.
- Добавить орехи и сухие шарики. Перемешать.
- На дно кондитерского кольца застелить пергамент, им же обложить бока внутри формы.
- Выложить и утрамбовать полученный состав.
- Поместить в холодильную камеру на 3-5 часов.
- Извлечь десерт из кольца.
- Украсить на свое усмотрение. Самый простой способ оформления – полить шоколадной глазурью и посыпать жареным арахисом.
Чизкейк
20 минут и «Чизкейк» без выпечки будет готов.
Ингредиенты:
- песочное печенье – 0,25 кг;
- творог (любой жирности) – 0,5 кг;
- крестьянское масло — 120 г;
- сахарный песок – 1 стакан;
- молоко – 400 мл;
- желатин – 20 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
- Измельчить печенье в крошку, смешать его с мягким крестьянским маслом.
- Массу утрамбовать в съемную форму, поместить в холодильник.
- 200 мл молока влить в творог, добавить сахар. Все тщательно перетереть блендером до однородности.
- Залить для набухания желатин теплым молоком. Размешивая, довести до кипения и полного растворения.
- Слегка остывший желатиновый состав влить струйкой в творожную массу. Все взбить миксером или блендером до воздушности.
- Сырную массу вылить поверх песочной основы и отправить минимум на 4 ч. в холод.
- Оформить десерт по своему усмотрению: свежими ягодами, мятой либо просто слоем малинового или другого варенья. Чтобы торт получился более ароматным, в творожную основу добавляют ликер или цедру.
Битое стекло
Этот красивый воздушный торт оценят даже не любители сладкого.
Для его приготовления понадобится:
- 3 вида желе разных цветов в порошке – по 50 г каждого;
- желатин – 20 г;
- вода – 700 мл;
- киви – 2 штуки;
- сметана (жирностью от 15%) – 450 г;
- сахарный песок – 100 г.
Способ приготовления:
- В кипятке (200 мл) развести 50 г желе. Остудить и пометить застывать в холодильник. Так приготовить все 3 вида желе.
- Разделить его на крупные куски произвольной формы.
- Нарезать на кубики киви. Приготовить согласно инструкции на упаковке желатин.
- Сметану взбить с сахарным песком. Добавить желатин.
- Соединить его с кремом, а также кусочками разноцветного желе. Выложить состав в форму (силиконовую).
- Поместить в холод до застывания.
- Перевернуть, снять форму, разрезать на порционные куски — эффектный и легкий десерт готов.
