Сегодня мы вам расскажем, как выбрать действительно качественный шоколад.
Все мы любим шоколад, но зачастую не до конца понимаем, как правильно его выбирать и по каким критериям оценивать. Это, вероятнее всего, обусловлено, неточным представлением о его составе. Так что же входит в состав шоколада и чего там не должно быть?
В первую очередь, стоит отметить какао-бобы. Они должны быть тёртыми, а не в виде порошка, как делают недобросовестные производители. Если говорить о какао-масле — если его в составе нет, а присутствуют жиры иного происхождения, покупать такой продукт не стоит, только навредите своему организму.
Особое внимание стоит обратить на то, чтобы в плитке этого замечательного продукта не было какаовеллы. За этим интересным словом на самом деле скрывается масса, полученная из шелухи какао-бобов.
При выборе шоколада по внешним признакам, отдавайте предпотение гладкому и блестящему, при этом место его «перелома» должно быть матовым. Наличие белого «налёта» на продукте означает, что его неправильно хранили.
Следуя этим простым подсказкам, вы легко сможете выбрать действительно качественный шоколад.
