Шоколад любят взрослые и дети, однако в покупных десертах содержится множество искусственных добавок и ароматизаторов. Самодельная шоколадная помадка — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать домашних вкусным и натуральным лакомством, в котором нет ничего лишнего. Предлагаем вашему вниманию рецепт помадки с шоколадом и орехами на основе сгущенного молока. Готовится она легко и быстро, справится даже ребенок.
Что входит в состав
Итак, вам понадобится:
- шоколад ― 200 г. Выбирайте по вкусу: темный или молочный. С темным шоколадом помадка получится более насыщенной и терпкой, а с молочным ― более нежной и сливочной;
- орехи ― 120 г, абсолютно любые, какие вам больше нравятся: грецкие, лесные, арахис, фисташки, кешью;
- сливочное масло ― 25 г;
- вареная сгущенка ― 200 г, если ее не нашли, то можно сварить банку с обычным сгущенным молоком самостоятельно.
Как приготовить десерт
Порядок действий следующий:
- Возьмите металлическую миску среднего размера. В нее поместите масло, сгущенное молоко и шоколад, поломанный на кусочки.
- Подготовьте водяную баню, на ней растопите смесь до однородности, постоянно помешивая.
- Снимите массу с бани, добавьте рубленые орехи и перемешайте. Кусочки орехов должны быть крупными.
- Застелите противень или форму для выпечки пергаментной бумагой, силиконовым или тефлоновым ковриком, распределите массу слоем толщиной 2-3 см, остудите до комнатной температуры и поместите в холодильник на 4-5 часов.
- Когда помадка застынет, она готова к употреблению. Нарежьте ее на небольшие порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Готовый продукт может храниться в холодильнике в плотно закрытом контейнере в течение 7 дней.
Полезные советы
По желанию вы можете сформировать круглые конфеты из помадки, приготовленной по этому рецепту. Когда смесь охладится, скатайте из нее небольшие шарики, обваляйте в какао-порошке и поместите обратно в холодильник до полного застывания. По вкусу десерт будет напоминать трюфели.
Чтобы конфеты получились еще вкуснее, лучше использовать смесь ваших любимых орехов. Наиболее удачного сочетания можно добиться, смешав дробленые фисташки, фундук и грецкие орехи.
Этот рецепт пригодится даже самым взыскательным сладкоежкам. Десерт получается нежным, ароматным и немного тягучим. Он напоминает ту самую сливочную помадку из детства и по вкусовым качествам ничуть не уступает шоколадным конфетам из магазина.
