Иногда так хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким на десерт. Однако не всегда есть желание или возможность идти в магазин за сладостями. Благодаря нескольким простым рецептам можно приготовить желейный торт без особых затрат времени и продуктов.
Из печенья, сметаны и винограда
Торт без выпечки порадует любую хозяйку. Он станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Для приготовления понадобятся:
- упаковка жирной сметаны;
- 300-400 г сладких крекеров;
- 100 г изюма;
- плитка любого, желательно молочного, шоколада;
- пакетик желатина;
- упаковка любимого желе, можно киви или яблоко;
- 150 г сахарного песка;
- виноград для украшения.
Процесс приготовления:
- Залейте желатин горячей водой, перемешайте и оставьте на 15 минут, пока он не набухнет. После высыпьте желе в небольшую емкость, разведите по инструкции и оставьте остывать.
- Поломайте крекеры на средние кусочки, чтобы как можно больше осталось целых. Большое количество крошки сделает десерт менее хрустящим.
- Вылейте сметану в миску, добавьте сахар, остывший желатин и хорошо взбейте.
- Плитку шоколада предварительно остудите в холодильнике. Затем поломайте на мелкие кусочки с помощью ножа или в ступе.
- Добавьте крекер и заранее распаренный изюм к сметане, еще раз перемешайте. Выложите полученную массу в удобную емкость или форму для выпечки, посыпьте сверху шоколадной крошкой и отправьте в холодильник на полчаса, чтоб основа остыла.
- Виноград тщательно промойте, отделите от веточек и нарежьте половинками. Разложите их по всей поверхности торта, залейте желе и снова уберите до полного застывания. Обычно для этого хватает 3-4 часов. Очень удобно делать такое блюдо на ночь, чтобы утром уже не беспокоиться о наличии сладкого в доме.
Если хотите, чтобы шоколад был не только в конце десерта, можно сделать торт слоями в удобном для вас порядке.
Из творога, сметаны и клубники
Творожные десерты с фруктами или ягодами всегда получаются самыми нежными и вкусными, особенно их любят дети.
Необходимые ингредиенты для бисквита:
- 2 куриных яйца;
- 100 г муки первого сорта;
- 100 г сахара.
Для творожной массы:
- 400 г творога средней жирности;
- 150 г сахара;
- 200 мл сметаны;
- 80 г сливочного масла;
- 300 мл жирных сливок;
- 30 г быстрорастворимого желатина.
Для клубничного слоя:
- 0,5 кг свежей клубники;
- упаковка любимого желе.
Этапы приготовления:
- Взбейте 2 яйца с сахаром до образования пышной пены. Затем медленно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Включите духовку, застелите форму для выпекания пергаментом, смажьте его растительным маслом и вылейте полученное тесто. Выпекайте бисквит 10 минут при температуре 180°С.
- Для начинки измельчите творог в блендере или разомните вилкой, чтобы получилась мягкая масса. Желатин растворите в 100 мл горячей воды и оставьте на 10 минут.
- Хорошо промойте 200 г клубники, измельчите ее до состояния пюре и смешайте с сахарным песком. 3 ст.л. массы переложите в другую емкость, а всю остальную смесь вылейте в кастрюлю, добавьте желатин и поставьте на медленный огонь. Периодически помешивайте, чтобы он полностью растворился. Дайте остыть.
- В глубокой миске взбейте творог, сметану, растопленное сливочное масло, добавьте клубничную массу с желатином и перемешайте. Затем взбейте сливки и влейте их в полученную массу, еще раз воспользуйтесь миксером или венчиком.
- Достаньте бисквит, смажьте его остатками клубничного пюре, сверху выложите начинку и отправьте десерт в холодильник до застывания примерно на 1-2 часа.
- Пока торт доготавливается, растворите желе по инструкции и дайте немного остыть. Промойте клубнику и нарежьте ее половинками. По истечении 2 часов достаньте блюдо, выложите дольки клубники поверх крема и залейте слоем желе. Дате подстыть, затем снова долейте немного желе и уберите в холодильник до окончательного застывания.
По желанию можно украсить торт половинками клубники по бокам, чтобы придать ему более насыщенный цвет и яркий вкус.
Из лайма и творога
Любителям кислых фруктов придется по душе торт с лаймом без выпечки. Нежная, кремовая начинка в сочетании с мягким коржом также отлично подойдет к праздничному столу. Понадобится несколько компонентов:
- 0,5 л сметаны;
- 80 г сливочного масла;
- 200-300 г мягкого печенья;
- 150-200 г творога;
- 150 г сахара;
- пакетик желатина;
- крупный лайм;
- упаковка зеленого желе.
Приготовление:
- Измельчите печенье до состояния мелкой крошки. Это можно сделать с помощью специального приспособления или же поместить изделия в пакет и помолоть их скалкой. Растопите сливочное масло и добавьте его к полученной крошке, тщательно перемешайте до однородности. Подготовьте форму, в которой будете делать торт. Вырежьте по дну пергамент, равномерно выложите на нее массу из печенья и уберите в холодильник на полчаса.
- Залейте желатин 100 мл теплой воды и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. После поставьте его на маленький огонь и дайте полностью раствориться. В желатине не должно остаться мелких комочков.
- Смешайте сметану, перемолотый творог и сахар в отдельной миске. Из половинки лайма выжмите сок и отправьте в творожную смесь. Все тщательно перемешайте, влейте желатин, взбейте миксером и вылейте поверх готового коржа из печенья. Уберите торт в холодильник на 2 часа.
- Пока основа застывает, разведите желе в теплой воде и дайте остыть. По истечении времени достаньте десерт из холодильника, вылейте сверху желейную смесь и снова уберите до полного застывания.
Украсить торт можно тонкими ломтиками оставшейся половинки лайма, а также веточками мяты. Торт получится не только невероятно вкусным, но и очень красивым за благодаря зеленому оттенку и фруктовому декору.
