Когда в холодильнике лежит пачка творога, можно не ломать голову, чем же вкусным порадовать близких. А для тех, кому надоели стандартные сырники, предлагаем несколько простых, но очень вкусных творожных десертов.
Ароматное печенье
Для теста не нужны яйца. Именно из-за этого печенья будут нежные и рассыпчатые.
Для теста понадобится:
- творог – 200 гр.;
- сметана – 150 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- мука – 350 гр.;
- сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки;
- щепотка соли.
Для приготовления нужно:
- Смешать сметану, творог и соль, пробить блендером до однородного состояния. Можно взять творог из брикета – он пастообразный, в этом случае блендер не нужен.
- К полученной массе добавить сахар, затем соду. Снова все перемешать.
- Просеять муку и замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам. Убрать на 30 минут в холодильник.
- Достать заготовку из холодильника и сформировать печенье. Ему можно придать любую форму, самый простой вариант – скатать шарики и слегка приплюснуть их.
- Отправить печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Они должны подрумяниться.
Творожно-сметанное печенье готово, подавать к чаю или кофе. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Сочники
Всеми любимые песочные пирожные с творожной начинкой готовятся просто и из доступных ингредиентов.
Для вкуснейших сочников необходимо:
- сливочное масло – 100 гр.;
- сметана – 70 гр.;
- 2 яйца;
- мука – 450 гр. и 1 столовая ложка для начинки;
- сахар – 250 гр.;
- сода, гашеная уксусом – 0,5 чайной ложки;
- щепотка соли;
- творог в брикете – 200 гр.
Для начала нужно приготовить тесто:
- Соединить в миске 50 грамм сметаны, яйца, смешать миксером до пышности.
- Добавить соду, соль и 200 грамм сахара. Снова перемешать.
- Полученную массу соединить со сливочным маслом комнатной температуры и взбить до однородности.
- Просеять муку и замесить тесто.
Далее нужно подготовить начинку:
- Взбить белок с оставшимся сахаром до пиков.
- Добавить творог, если он зернистый – предварительно перетереть через сито или пробить блендером.
- Добавить муку и перемешать.
Теперь можно приступать к формированию сочников:
- Тесто раскатать в пласт и вырезать круги диаметров около 12 сантиметров.
- На половину окружности выложить начинку и накрыть второй половиной.
- Выложить на противень и смазать желтком.
- Отправить бедующие пирожные в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут.
Нежнейшие сочники прямиком из детства готовы, можно заварить ароматный чай и наслаждаться великолепным вкусом.
Панна-котта
Для того чтобы порадовать родных воздушным и легким творожным десертом, понадобятся следующие ингредиенты:
- творог – 420 гр.;
- сметана – 310 гр.;
- молоко – 200 гр.;
- желатин – 15 гр.;
- сахарная пудра – 1-2 столовые ложки.
Процесс приготовления довольно прост:
- Желатин нужно залить кипятком или небольшим количеством горячего молока и оставить набухать.
- Творог, сметану и молоко смешать и довести до однородной гладкой массы с помощью блендера.
- К полученной смеси выложить готовый желатин и снова взбить.
- Добавить сахарную пудру, хорошо перемешать.
- Перелить полученную массу в форму и убрать в холодильник на 40 минут.
Нежнейший десерт без выпечки готов.
Ингредиенты для этих рецептов найдутся в арсенале каждой хозяйки, а процесс приготовления довольно прост и незамысловат. Домашние непременно будут довольны творожным вкусностям к чаю.
