Решила я как-то устроить семейное застолье. А чтобы разнообразить меню, стала искать в интернете интересные рецепты. Выбирая лакомство, я очень удивилась, потому что обнаружила сладкий рулет из моркови.
До этого момента я всегда воспринимала морковь как овощ и добавляла ее в салаты, супы и вторые блюда, но никак не в десерты. Меня заинтересовал такой необычный выбор основного ингредиента для сладкого блюда и я узнала интересный факт. Оказывается, в европейских странах морковь считается фруктом.
Кстати, история этого курьеза довольно забавная. Дело в том, что одно из любимых лакомств европейских жителей — сладкий морковный джем. Однако, в Евросоюзе запрещено варенье из овощей. Но так как товар пользовался большим спросом, европейские власти нашли выход. Поэтому в 1991 году морковь в Евросоюзе официально признали фруктом.
Можно считать морковь хоть овощем, хоть фруктом, но рулет из нее получается просто замечательный. Ингредиенты для приготовления:
- яйца — 3 штуки;
- сахарный песок — 2/3 стакана;
- растительное масло без запаха — 2 ст. ложки;
- соль — 1/2 ч. ложки;
- сода — 1 ч. ложка;
- мускатный орех — 1/2 ч. ложки;
- корица — 2 ч. ложки;
- сухой порошок имбиря — 1 ч. ложка;
- мука — 3/4 стакана;
- морковь средняя — 2 шт.;
- грецкие орехи — стакан;
- сахарная пудра;
- мягкий сливочный сыр — 170 г;
- масло сливочное — 4 ст. ложки;
- ванильный сахар — 2 ч. ложки.
Готовлю так:
- Первым делом я в одной емкости взбила яйца, сахар, масло и ванилин до тех пор, пока не образовалась пена. А муку, корицу, мускатный орех, имбирь, соду и соль смешала в отдельной миске.
- Далее смешала содержимое двух мисок.Потом я почистила и натерла морковь. Отжала ее от излишней влаги руками, чтобы будущая смесь не вышла водянистой. После соединила морковь с тестом.
- Измельчила грецкие орехи и добавила их в тесто, после чего активно начала его замешивать.
- Духовку предварительно разогрела до 180 градусов. Выложила смесь на противне, предварительно покрыв его фольгой, и выпекала 15 минут.
- После этого постелила на стол полотенце и посыпала его сахарной пудрой. Положила на него испеченный корж и свернула в полотенце. Пока тесто остывало, я начала делать начинку.
- Взбила масло и сливочный сыр, всыпала сахарную пудру и ваниль. Потом, когда корж остыл, я развернула его, смазала начинкой и снова завернула, уже без использования полотенца.
- Положила готовый рулет в холодильник на 1 час. А перед подачей еще раз посыпала сахарной пудрой и порезала на ломтики.
За столом все были просто в восторге. Получилось очень вкусно и необычно.
