Домашние ириски – простое в приготовлении и любимое детьми лакомство. Если хотите порадовать своих сладкоежек, возьмите на заметку несколько несложных рецептов. Для них не нужно владение высоким кулинарным искусством, только обычная материнская забота, самые простые продукты и немного времени.
Ириски на сметане
Ингредиенты:
- масло сливочное – 40 г;
- сахар – 150 г;
- сметана – 250 г.
Этапы приготовления:
- Смажьте маслом форму для выпечки или обычный противень, застелите пленкой или пергаментом.
- В кастрюлю выложите сметану. Выбирайте качественный продукт, жирность подойдет любая.
- Поставьте емкость на небольшой огонь, всыпьте сахар.
- Постоянно помешивайте, ждите, когда смесь начнет темнеть.
- Когда цвет будет похож на темно-золотистый, а консистенция – на крем, вмешайте сливочное масло до однородности. Теперь ждите, когда масса начнет прилипать к ложке.
- Загустевшую смесь выложите на тарелку, а если ириски будут застывать сплошным куском, надрежьте на кусочки.
Сливочные ириски на молоке
Ингредиенты:
- молоко – 0,5 л;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- сахар – 200 г;
- масло сливочное – 70 г;
- ваниль – 1 щепотка.
Этапы приготовления:
- Подготовьте форму: силиконовую с маленькими отделениями для конфет или простой противень для запекания.
- В кастрюле на маленьком огне размешайте вместе масло и сахар.
- В однородную смесь добавьте ванилин и молоко, постоянно помешивайте.
- Масса постепенно начнет густеть, примерно через полчаса консистенция станет подходящей.
- Снимите с огня, разложите по формочкам. На большом пласте сделайте надрезы для порционных кусочков.
Медовые ириски со сливками
Ингредиенты:
- сахар – 300 г;
- сливки жирностью 15-20% – 250 мл;
- масло сливочное – 120 г;
- мед – 120 г.
Этапы приготовления:
- Подготовьте форму, смажьте маслом. Если используете противень, застелите его пергаментом или пищевой пленкой.
- В кастрюле на медленном огне смешайте мед и сахар.
- Заранее достаньте из холодильника масло и сливки, они не должны быть холодными, по очереди введите в медовую массу.
- Постоянно помешивая, варите до загустения. Если капля на холодной тарелке не растекается, значит, все готово.
- Выложить на тарелку. Большой пласт надрежьте на кусочки.
Конфеты можно готовить и вместе с детьми, им понравится вырезать фигурки из густой массы. Главное, не забывайте про безопасность, следите, чтобы дети не обожглись. Приготовленные совместно сладости принесут еще больше удовольствия и радости всей семье.