3 нежных десерта из стакана апельсинового сока

Recipes

Яркий, солнечной окраски апельсиновый сок, благодаря высокому содержанию витамина С, полезен и взрослым, и детям. Однако не все знают, что из этого продукта можно готовить оригинальные десерты.

Рахат-лукум

Любимое многими восточное лакомство получается очень нежным и вкусным. Если его подсушить на солнце в течение одного-двух дней, оно станет более жестким. Если нужен мягкий и тягучий десерт, можно не выжидать.

Для приготовления понадобятся:

  • 1 ст. сока апельсина;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 1,5 ст. воды;
  • 1 ст. кукурузного крахмала;
  • 2 ст. л. лимонного сока.

Для посыпки:

  • 4 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ст. л. сахарной пудры.

Как готовить:

  1. Для приготовления лакомства взять кастрюлю с толстым дном и стенками. Смешать в ней сок, воду и сахар.
  2. Добавить кукурузный крахмал.
  3. Довести смесь до кипения на среднем огне, все время помешивая. Жидкость должна походить на густой кисель.
  4. После этого убрать огонь до минимума и добавить лимонный сок, не переставая мешать. Минут через 20, когда масса станет отставать от стенок, можно убрать с печки.
  5. Затем быстро, чтобы не успело застыть, переложить все густую в стеклянную форму. Подойдет фарфоровая или керамическая.  Для удобства лучше выбирать форму прямоугольную или квадратную.
  6. Массу разровнять. О почти готовой сладости можно забыть на 3-4 часа. Пусть она слегка подсохнет при комнатной температуре.

Когда рахат-лукум полностью застынет, взять острый нож и, смачивая его горячей водой, разрезать десерт на квадраты. После чего каждый кусочек обвалять в кукурузном крахмале. Оставить для заветривания не менее, чем на 1 час.

Фруктовое желе

Если хочется разнообразить обычное фруктовое желе, можно сделать его полосатым.

Для этого понадобятся:

  • 1 ст. апельсинового сока;
  • 1 л молока;
  • 400 г сахара;
  • 40 г желатина;
  • 700 мл воды.

Приготовление:

  1. Желатин залить водой, чтобы он разбух.
  2. К соку добавить воду и 200 г сахара. Греть все на плите, пока сахар не растворится.
  3. Охладить до 50 градусов и влить половину разбухшего желатина. Процедить.
  4. Довести до кипения, но не кипятить.
  5. Далее нужно смешать молоко с оставшимся сахаром, довести до кипения. Остудить и добавить желатин.

В выбранную форму налить немного апельсиновой заготовки и оставить застывать в холодильнике. Далее поверх сделать молочный слой, и также оставить в холодильнике. Чередовать, пока не закончатся заготовки. Поставить желе на ночь в холодильник.

Апельсиновое печенье

Очень нежная выпечка с приятным цитрусовым ароматом очень понравится детям.

Что понадобится:

  • 2,5 ст. муки;
  • полстакана сахара;
  • щепотка соли;
  • 130 г сливочного масла;
  • 50 мл молока;
  • 1 ст. апельсинового сока;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. разрыхлителя;
  • цедра апельсина.

Как готовить:

  1. В миске соединить просеянную муку с разрыхлителем и солью.
  2. В другой чашке перемешать размягченное масло с яйцом, сахаром, соком и апельсиновой цедрой. Разминать можно руками, пока не получится однородная масса.
  3. Затем постепенно всыпать муку. Должно выйти мягкое, не липнущее к рукам тесто. Сильно его взбивать не надо. Оставить на 15 минут в пищевой пленке.
  4. Затем просто отрывать от теста небольшие кусочки и формировать из них шарики. Можно немного приплющить сверху и обмакнуть в сахар.
  5. Выложить изделия на противень, смазанный маслом.

Выпекать при 190 градусах. Внимательно следить. Сильно румяниться им не нужно. Обычно на выпечку уходит не более 15 минут.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Leave a Reply

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector