Не все знают, что вяжущая хурма может стать прекрасным добавлением к блюду. Она обладает уникальным вкусом, отлично сочетается со множеством ингредиентов, а также содержит большое количество витаминов, клетчатки и полезных микроэлементов. Расскажем, как приготовить 3 сочных и неповторимых блюда из хурмы.
Соус к мясу
От состава и вкусовых качеств соуса к мясу зависит общее мнение обо всем горячем блюде. Сделайте его более пикантным и утонченным со сладким послевкусием и фруктовыми нотками. Для этого вам потребуется не более десяти минут работы на кухне и минимум продуктов.
Ингредиенты для приготовления:
- 2-3 сочной хурмы;
- 35-50 г сливочного или растительного масла;
- 1-2 зубчика чеснока;
- пол чайной ложки соли;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотка молотого перца, специй или универсальной приправы.
Как приготовить:
- Хорошо промойте фрукт под проточной водой, разрежьте его, удалите косточки и очистите от кожуры.
- Протрите мякоть через ситечко. При помощи вилки избавьтесь от слишком крупных и твердых кусочков, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте в емкость с хурмой сахар, если продукт недостаточно сладкий.
- Перелейте получившееся пюре в небольшой сотейник или кастрюльку, а затем поставьте на огонь. Учтите, что у посуды должно быть антипригарное дно.
- Очистите чеснок от шелухи, мелко его нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте ингредиент в сотейник.
- Посолите и поперчите пюре из хурмы согласно свои вкусовым предпочтениям.
- Включите небольшой огонь и дождитесь кипения.
- Потомите блюдо в течение 2-3 минут, аккуратно его перешивая ложкой.
- Перелейте соус в высокий стакан для измельчения и воспользуйтесь блендером, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте к блюду специи и приправы по своим вкусовым предпочтениям.
- Вмешайте в соус сливочное или растительное масло, чтобы оно хорошо растворилось в массе.
- Поставьте посуду с готовым блюдом в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо загустело.
- Подавайте соус из хурмы к запеченной или жареной говядине. Также этот соус идеальной подойдет к свинине и баранине.
Курица, запеченная с фруктами
Курица, запеченная с хурмой, украсит любое застолье. Во время приготовления она впитает в себя сладкие фруктовые нотки, в результате чего блюдо получится сочным и пикантным на вкус.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- 2-3 окорока или целая тушка курицы;
- 1-2 вяжущей хурмы;
- 1-2 сладкого яблока;
- 1 сладкий перец;
- 1 инжир;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2-3 ст. л. соевого соуса;
- соль, перец – по вкусу;
- 1-3 ст. л. лимонного сока.
Как приготовить.
- Хорошо промойте все фрукты и овощи под проточной водой. Нарежьте их ломтиками.
- Влейте в миску растительное масло, соевый и лимонный соус. Добавьте немного соли и перца по вкусу, хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Положите в емкость курицу и пропитайте ее в получившемся соусе.
- Нарежьте хурму на небольшие ломтики шириной 3-4 сантиметра и положите их поверх мяса в миску. Оставьте курицу мариноваться не менее чем на полчаса.
- В это время разогрейте духовку до 160-180 градусов. Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки, выложите не него нарезанные овощи и фрукты, а сверху разместите замаринованную курицу или окорока. Сверху на мясо положите кусочки хурмы.
- Оставьте противень в духовке на 45-60 минут, пока блюдо не будет готово.
- Подавайте порции курицы вместе с хурмой и запеченными фруктами, дополнив их простым гарниром по вашему вкусу.
Салат из зелени и орехов
Удивите гостей легким и полезным салатом из хурмы. Блюдо, несмотря на свою простоту, является достаточно сытным и интересным на вкус. Чтобы его приготовить, вам потребуется минимум продуктов и всего 10-15 минут времени.
Ингредиенты:
- 2-3 твердой хурмы;
- 1 авокадо;
- 200-250 г сыра фета;
- 50 г грецких орехов;
- 1 ст. л. сока выжатого лимона;
- 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
- несколько листьев салата.
Как приготовить.
- Промойте фрукты под проточной водой, уберите кожуру тонким ножом. Удалите косточки.
- Порежьте хурму, авокадо и сыр фета на кубики среднего размера. Перемешайте их в миске.
- Размельчите орехи на мелкие кусочки, добавьте их к блюду.
- Для приготовления заправки к салату налейте в небольшую емкость лимонный сок и оливковое масло, хорошо их перемешайте. Посолите или посахарите соус по своему вкусу.
- Залейте порубленные фрукты и орехи двумя столовыми ложками приготовленной заправки. Выложите блюдо на разложенные листья салата. При желании украсьте его тонкой долькой лимона.
Блюда их вяжущей хурмы не только порадуют вас своим сладковатым вкусом, но и добавят солнечных красок на обеденный стол. Помимо этого, вы насытите свой организм витаминами и клетчаткой, в которых он так нуждается.
