Многие из нас любят десерты из слоеного теста. Несмотря на то, что готовятся они очень быстро, не у каждого найдется время на приготовление теста. Однако это не проблема, ведь сейчас купить его можно в любом продуктовом магазине. Вот 7 рецептов знаменитых сладостей, которые можно приготовить из слоеного теста.
Венгерка
Традиционное блюдо венгерской кухни, которое любят и в России. Это воздушные булочки квадратной или круглой формы со сладкой начинкой. Обычно хозяйки делают венгерки с творогом или повидлом. Готовится выпечка быстро и просто, а набор продуктов при этом минимален.
Нам понадобятся:
- 450 г слоеного теста;
- 250 г нежирного творога;
- 2 яйца;
- яичный желток – 2 шт.;
- яичный белок – 2 шт.;
- цедра одного лимона;
- 0,5 ст. сахара.
Творог пропускаем через сито, чтобы в нем не было крупных комков.
Яйца и сахар смешиваем до однородной белой массы и добавляем в нее творог.
Взбиваем белки в пену и добавляем в творожную массу, туда же отправляем цедру лимона.
Стол присыпаем мукой. Выкладываем пласт теста, слегка раскатываем и режем на квадраты со сторонами 7-10 см. Сверху кладем по 1/2 ст. л. начинки. Уголки каждого квадрата соединяем крест на крест, формируя конвертики, и прищипываем края. Смазываем каждую венгерку яичным желтком.
На смазанный маслом противень выкладываем конверты и помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов. Уменьшаем температуру до 190 градусов, выпекаем 45 минут.
Штрудель
Для этого десерта нам потребуются:
- 0,5 кг слоеного теста;
- 50 г панировки;
- 100 г сливочного масла,
- горсть грецких орехов;
- 3 ст. л. толченого сахара;
- щепотка корицы;
- половина лимона;
- 0,5 кг яблок;
- 100 г изюма.
- 2 ст. л. сахара;
Измельчаем грецкие орехи. Промываем изюм и просушиваем его, накрыв полотенцем.
Яблоки режем мелкими ломтиками и помещаем в любую удобную емкость, добавляем к ним изюм и орехи. Смешиваем и даем постоять 15 минут.
Тесто раскатываем в виде прямоугольника и смазываем сливочным маслом. Посыпаем панировочными сухарями, раскладываем начинку и сворачиваем в рулет.
Помещаем рулет на противень, выстеленный бумагой для запекания. Выпекаем при температуре 180 градусов не менее 30 минут.
Круассаны
Легкий и вкусный десерт подойдет как для завтрака, так и для любого праздничного застолья. Их начинка может быть разнообразной.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г слоеного теста;
- 0,5 стакана шоколадной крошки;
- 100 г нутеллы;
- сахарная пудра по вкусу.
Тесто нарезаем треугольниками.
На широкий край каждого треугольника кладем 2 ч. л. шоколадной крошки. Скручиваем заготовки в рулетики, придавая форму полумесяца.
Раскладываем круассаны на противень с пергаментом. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Остывшие булочки наполняем нутеллой с помощью кондитерского шприца.
Пахлава
Восточное лакомство, которое давно полюбили в нашей стране. Пахлаву без труда можно приготовить своими руками, для этого необходим следующий набор продуктов:
- 500 г слоеного теста;
- 300 г молотых грецких орехов;
- 200 г сахара;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо.
Сироп:
- 100 г воды;
- 100 г сахара;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. меда.
Готовим начинку. Для этого в любой удобной емкости смешиваем сахар, корицу и орехами.
Каждую пластину теста разрезаем на 4 одинаковых квадрата.
На дно противня выкладываем пергамент. Один квадрат теста раскатываем до размера противня и помещаем в него. Промазываем этот слой подтаявшим маслом. Сверху равномерно распределяем 3 ст. л. начинки. Процедуру повторяем со всеми пластинами.
Нарезаем десерт ромбиками. Каждый ромб смазываем яйцом и украшаем долькой грецкого ореха. Выпекаем 50 минут при температуре 150 градусов.
Смешиваем в сотейнике все ингредиенты для сиропа, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течение 5 минут. Готовое лакомство равномерно поливаем сиропом и даем остыть.
Завитки
Ингредиенты:
- 1 упаковка готового слоеного теста;
- 100 г сахара;
- 1,5-2 г ванилина.
Тесто размораживаем и раскатываем, делая из него прямоугольную пластину, слегка смазываем водой.
Сахар и ванилин соединяем и посыпаем этой смесью весь лист теста. Закатываем в рулеты в направлении друг к другу противоположные края теста до середины листа. Смазываем получившуюся заготовку водой и нарезаем на кусочки шириной около 1 см.
Посыпаем завитки сахаром, раскладываем на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
Наполеон
Излюбленный десерт детей и взрослых. Приготовить его совсем не сложно, для этого потребуются:
- 900 г слоеного теста;
- 1 банка сгущенки;
- 550 г сметаны жирностью 20%;
- цедра лимона по вкусу.
Размороженные листы теста выкладываем на пергамент и помещаем на противень. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем в течение 25 минут. Получившиеся коржи остужаем, пергамент снимаем.
Чтобы приготовить крем, смешиваем сгущенное молоко, цедру лимона и сметану.
С охлажденных коржей аккуратно снимаем верхнюю часть. Каждый корж тщательно смазываем кремом. После этого накладываем их друг на друга таким образом, чтобы крем оказался внутри.
Снятые с коржей хлопья смешиваем с 1-2 ст. л. крема и равномерно смазываем верхний лист. Покрываем торт пищевой пленкой и ставим под гнет на 1 час.
Оставшиеся от коржей хлопья измельчаем с помощью блендера и посыпаем этой крошкой готовый торт.
Булочки с корицей
Для приготовления нежных и воздушных булочек с корицей необходимо взять:
- 400 г слоеного теста;
- 1 яйцо;
- 50 г сахара;
- 15 г корицы.
Сахар смешиваем с корицей.
Тесто нарезаем полосками шириной около 2 см. Каждую полоску посыпаем смесью корицы и сахара и закручиваем в рулет.
Раскладываем булочки на противень, смазанный маслом. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов, выпекаем в течение 15 минут.
