Я с детства хотела стать настоящей хозяйкой. Всегда помогала маме: мыла посуду, резала салаты, пекла блины. Особенной страстью для меня были супы.
Сначала я долго и упорно училась варить настоящий наваристый русский борщ, затем – рассольник и щи, а дальше более сложные супы – уху, грибной, картофельный, овощной, фасолевый и гороховый.
В подростковом возрасте я уже считала себя настоящим специалистом в области кулинарии. Тем не менее, моим излюбленным блюдом всегда оставался молочный суп. Неожиданно, но это так.
Всем нам привычен молочный суп с вермишелью или рисом. Его любят не только маленькие дети, но и многие взрослые. У меня есть муж и двое сыновей, которые просят сварить им это блюдо почти каждый день.
Однажды я поняла, что мне очень надоел обычный молочный суп, и решила разнообразить его состав. Пробовала самые разные комбинации продуктов, но больше всего мне понравилось добавлять в молоко свои «секретные ингредиенты» — ягоды и фрукты. И вот что у меня получилось.
С добавлением яблок и корицы
Мой первый необычный суп содержит:
- молоко — 1 литр;
- 2 средних яблока;
- 2 ст. л. риса;
- 1 яичный желток;
- сахар — по вкусу;
- корица — на кончике ножа.
Готовлю просто:
- Молоко ставлю на плиту, довожу до кипения и добавляю промытый рис. Варю 7-8 минут до полуготовности крупы.
- Яблоки мою, режу средним кубиком и добавляю в кастрюлю. Постоянно помешивая, варю на слабом огне 2 минуты.
- В готовое блюдо добавляю яичный желток, сахар и корицу. Даю закипеть и снимаю с огня.
Для этого блюда молоко можно брать любой жирности и любого производства — это, как говорится, на вкус и цвет. Добавляя в него фрукты и специи, мы придаем ему очень нежный фруктовый и одновременно пряный вкус.
С клубникой
Это еще один вариант рецепта, который меня впечатлил. Его хорошо подавать в холодном виде в летний зной. Для него понадобится:
- молоко — 1 литр;
- клубника — 500 г;
- сахар — по вкусу;
- 1 яичный желток.
Суп готовится в той же последовательности, что и первый, с яблоками. Блюдо получается ароматным и приятным на вкус. Следует лишь определиться с количеством сахара. Ведь если клубника кислая, то его понадобится чуть больше обычного.
Кроме того, клубнику можно порезать любым приемлемым для вас способом. Но лучше всего воспользоваться блендером. Получится душистый суп-пюре, которым приятно наслаждаться в жару.
Попробуйте воспользоваться моим опытом, быть может и в вашей семье эти рецепты станут повседневными.
