Учёные сумели сделать потрясающее открытие, способное решить мировую проблему заболеваемости ожирением и сахарным диабетом второго типа.
В знаменитом журнале под названием Molecular Nutrition & Food Research опубликованы результаты одного из первых исследований, во время которого доказаны уникальные свойства оболочки какао-бобов. Согласно полученным данным, компоненты, содержащиеся в шелухе представленного продукта, предотвращают возникновение сахарного диабета и ликвидируют последствия ожирения.
Сотрудница американского университета Иллинойс Эльвира де Мейя отметила, что на данный момент шелуха бобов не используется в производстве. Открытие же позволит сделать технологию приготовления шоколада безотходной.
Стоит отметить, что активные вещества, содержащиеся в шелухе, стимулировали перерождение белого жира в бурый, а он, в свою очередь, способствует скорейшему сжиганию калорий.
