Изначально брауни готовили только из черного шоколада. Ведь само название этого десерта происходит от английского слова «Brown», что значит – коричневый цвет. Брауни были шоколадными пирожными коричневого цвета прямоугольной формы. Этот десерт традиционен для американской кухни. В современной кулинарии становятся популярными брауни с белым шоколадом.
Приготовить у себя дома брауни с шоколадом или брауни с белым шоколадом довольно просто. Конечно, процесс потребует времени и внимания, то этот вкуснейший десерт совершенно нельзя отнести к сложным в приготовлении рецептам. Интересно, что брауни с шоколадом является вторым по популярности в мире американским десертом, после чизкейка, конечно.
Требуемые ингредиенты:
• 120 граммов муки;
• Немного разрыхлителя;
• 120 граммов сахара;
• Три яйца;
• 75 граммов сливочного масла;
• 375 граммов белого шоколада. 260 грамма надо просто порубить ножом на мелкие кусочки, а 115 граммов растопить на водяной бане;
• 150 граммов порубленных орехов. Идеально подходит смесь из ядер грецкого ореха и фундука;
• Щепотка ванили;
Брауни с белым шоколадом начинает готовиться с процесса растворением шоколада. 115 граммов белого шоколада необходимо поместить в миску и растопить на водяной бане. В процессе шоколад необходимо постоянно помешивать. Теперь необходимо взбить яйца, добавив сахар и щепотку ванилина.
Растопленный к этому времени шоколад необходимо смешать со сливочным маслом комнатной температуры. Добавить к смеси сахар с яйцами. Положить в тесто орехи, порубленный шоколад, затем всыпать муку. Перемешивать лопаткой до однородной приятной консистенции.
Обратите внимание! Чтобы десерт получится удачным и порадовал своим вкусом и внешним видом, необходимо строго соблюдать все этапы его приготовления. Важно брать именно те ингредиенты, и именно в том количестве, как это указано в рецепте.
Остается эту массу вылить в форме, лучше всего, чтобы она была большой прямоугольной формы, и на тридцать пять минут отправить в духовой шкаф (180 градусов). Когда брауни с шоколадом будет готов, его надо нарезать на мелкие прямоугольные порционные кусочки.
Готовое тесто не должно прилипать к зубочистке, которую в него будет вставлять хозяйка. Кстати, если брауни не нарезать на порционные кусочки, то получится обычный шоколадный пирог. Но, именно форма прямоугольного небольшого десерта придает кондитерскому изделию этой категории пикантность, нежность и изысканность.
