Любители сладкого знают, насколько изысканным и вкусным десертом являются маффины. Особенно, если испечь их самостоятельно. Маффины представляют собой маленькую выпечку, имеющую овальную или круглую форму. Начинка всегда делается сладкой. Очень вкусными и необычными получаются маффины с белым шоколадом.
Это интересно! Маффины можно разделить на два типа: английский и американские. Чтобы приготовить английские маффины необходимо использовать дрожжевое тесто. Американский вид данной выпечки предполагает добавления в тесто разрыхлителя или соды.
Маффины с шоколадом внутри получаются нежными и очень сладкими. Они станут прекрасным вариантом выпечки для чаепития. Обычно готовят маффины с молочным или черным шоколадом, но добавление именного белого вида этого изделия поможет сделать готовое блюдо максимально оригинальным и необычным. Время приготовления теста занимает десять минут, плюс надо располагать еще 25 минутами на выпечку.
Ингредиенты:
350 граммов муки;
Три чайных ложки разрыхлителя или щепотка соды, гашеная лимоном;
Щепотка соли;
250 граммов белого шоколада;
150 граммов белого сахара;
Два яйца (предварительно вынуть из холодильника);
250 мл молока;
Две чайных ложки цедры лимона;
80 мл растопленного и остуженного несоленого сливочного масла;
Немного миндальных лепестков для декора;
Маффины с шоколадом: рецепт с фото располагает хозяек к тому, чтобы обязательно приготовить этот вид выпечки. После приготовления необходимых продуктов надо включить духовку на 200 градусов. В формочки для выпекания маффинов выложит юбки из специальной кондитерской бумаги.
Теперь надо взять большую миску и просеять в нее муку, добавить соль и разрыхлитель. Затем отправить к сухой массе сахар и шоколад, поломанный на очень мелкие кусочки. Все перемешать обычной столовой ложкой. Отдельно взбить яйцо и молоко, добавив лимонную цедру. Настало время смешать сухую и жидкую смесь, добавить масло. Перемешать столовой ложки.
Остается наполнить тестом подготовленные формочки. Так как выпечка еще поднимется, то формочки надо наполнять всего на две трети. Посыпать тесто миндальными лепестками. Отправить в уже разогретую духовку выпекаться на двадцать пять минут.
Спустя это время очень вкусные маффины будут готовы. Этот рецепт маффинов с шоколадом помогает получить хрустящую шапочку из миндальных пластин, которая будет приятно контрастировать с мягкой и влажной структурой теста.
Перед тем, как вынимать выпечку из формочек, ей надо дать немного остыть. Маффины с белым шоколадом по данному рецепту рекомендуется подавать теплыми к крепкому кофе. Остывшей выпечку можно подавать к любому виду чая.
