Вкусное и красивое печенье «Орео» появилось на прилавках наших магазинов сравнительно недавно, но во всём мире оно уже много лет славится своим высоким качеством. В 1912 году американская компания начала выпуск шоколадного печенья с невероятно нежной кремовой прослойкой, которое быстро завоевало сердца многих любителей сладостей и до настоящего времени не утратило своей популярности. Сегодня круглое «Орео» успело полюбиться и отечественному потребителю, а потому многие кондитеры вдохновились идеей создания вкуснейших тортов и десертов «по мотивам» любимого печенья.
Contents
Какими бывают тортики со знаменитым печеньем
Существует множество рецептов, по которым можно воспроизвести в торте стилистику и вкус «Орео», а есть и такие, где за основу берётся оригинальное печенье.
Происхождение названия «Орео» неизвестно, но существует несколько теорий, включая образование от французского слова «золото» («or»), так как изначально у печенья была золотистая упаковка, или от греческого слова «oreo», означающего «красивый».
Среди самых популярных вариантов тортов отметим следующие:
- Торт «Орео» без выпечки. Очень интересный рецепт, не предполагающий использования духовки, в состав которого входит печенье «Орео» в качестве одного из основных компонентов. Он особенно актуален летом, когда включать духовку не хочется.
Рецепт торта «Орео» без выпечки подходит любителям сыра и печенья - Торты «Орео» с различными ингредиентами и вкусовыми качествами, стилизованные под дизайн печенья «Орео» или использующие его в качестве украшения.
Украшение торта печеньем зависит только от фантазии кондитера - Торты «Орео», полностью соответствующие вкусу и внешнему виду оригинального лакомства.
Торт «Орео» в виде печенья удивит гостей не только вкусом, но и внешним видом
Большинство рецептов предельно просты в исполнении, но есть и довольно сложные вариации со множеством ингредиентов и необходимых инструментов. Здесь представлены наиболее доступные рецепты тортов, приготовить которые не составит труда даже молодым хозяйкам.
Традиционное печенье «Орео» состоит из двух шоколадных дисков и прослойки между ними, однако за всю историю производства было выпущено множество других его разновидностей.
Рецепт торта «Орео» без выпечки
Самый несложный и интересный рецепт торта, не требующий особенных усилий, но обладающий отличными эстетическими и вкусовыми качествами. Для его приготовления потребуется минимум приспособлений:
- миксер;
- пергамент;
- керамическая форма.
Ингредиенты для основы торта:
- печенье «Орео» — 300 г;
- топлёное сливочное масло — 100 г.
Для крема:
- сливки (минимум с 35% жирности) — 200 мл;
- чёрный шоколад Nestle Desserts — 200 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сгущённое молоко — 70 г.
Для украшения торта:
- половинки 5 штук печенья «Орео»;
- несколько капель шоколада, чтобы добавить оттенок цвета.
Собрав все необходимые ингредиенты и приспособления, можно приступать непосредственно к приготовлению торта «Орео». Пошагово рецепт приготовления выглядит следующим образом:
- Для основы торта размельчить печенье. Можно это сделать с помощью миксера.
- Растопить масло в микроволновой печи и смешать с измельчённым печеньем, тщательно перемешать, пока паста не станет однородной.
- На дно формы положить лист пергамента и равномерно распределить по нему полученную массу. Затем форму следует поставить в холодильник на всю ночь.
Массу необходимо хорошо распределить по основанию и бокам формы, надавливая ложкой - Для приготовления крема поместить сливки в кастрюлю, довести их до кипения на медленном огне, осторожно помешивая. Снять сливки с огня, добавить натёртый шоколад, сгущённое молоко и масло. Хорошо перемешать, пока не получится однородный крем.
После того как смешать все ингредиенты для крема, он станет однородным - Залить крем в форму со смесью и дать постоять 5 минут.
После распределения крема по поверхности торта его нужно тщательно разровнять - Украсить торт по своему усмотрению шоколадной крошкой или печеньем «Орео» и поставить в холодное место на 3–4 часа.
Желательно оставить готовый торт в холодильнике на ночь
Рецепт с выпечкой
Ещё один простой и доступный рецепт торта «Орео» с оригинальным, нежным вкусом.
Для приготовления потребуется:
- миксер;
- керамическая посуда;
- формы для выпекания одинакового диаметра (около 20 см).
Ингредиенты на один биквит (всего будет выпекаться два):
- мука — 110 г;
- яйцо;
- сахар — 120 г;
- какао — 30 г;
- молоко — 85 мл;
- рафинированное масло — 45 мл;
- кипяток — 85 мл;
- сода — 1 ч. л. (по края);
- разрыхлитель — 1 ч. л. (по края).
Ингредиенты для крема:
- мягкое сливочное масло — 200 г;
- пудра сахарная — 130 г;
- сливочный сыр — 550 г;
- печенье «Орео» — 6–7 шт. (+ 12–14 шт. для украшения верха и обсыпки боков).
Этапы приготовления:
- Муку, пищевую соду, разрыхлитель и какао смешать и просеять.
Просеивать ингредиенты необходимо в чашку, в которой будет замешиваться тесто - К просеянной смеси подсыпать сахар и перемешать.
Важно соблюдать аккуратность при перемешивании - Затем добавить масло с молоком и яйцо.
Необходимо тщательно перемешать, чтобы не было комочков в тесте - Снова перемешать, можно миксером, но только на самой низкой скорости.
Взбивать не нужно, необходимо просто перемешать массу до однородности - Ввести в тесто кипяток. Тщательно перемешать и сразу же перелить тесто в форму, застеленную по дну пергаментом.
Тесто получается довольно жидким, нужно следить, чтобы не было протеканий - Выпекать бисквит на кипятке в прогретой заранее до 175°С духовке около 35 минут.
Остужать бисквит желательно на решётке в перевёрнутом положении - Получается довольно ровный по верху бисквитный корж.
Используя аналогичный набор продуктов, замесить и выпечь второй бисквит - У полностью остывших бисквитов срезать округлые верхушки и разрезать вдоль.
Должно получиться четыре бисквитных пласта - Размягчённое масло поместить в чашку, подсыпать сахарную пудру и взбить, пока масляная масса не станет белой и пышной.
Взбивать крем нужно в течение 4–5 минут - Не убирая миксер, начать малыми частями вводить в кремовую массу хорошо охлаждённый сливочный сыр.
Получится белоснежный и очень нежный по структуре сливочный крем - Четвёртую часть крема отложить в отдельную чашку. Затем нарубить печенье ножом и получившиеся кусочки добавить в основную кремовую массу.
На этом этапе тщательно перемешать крем - На первый бисквитный пласт выложить 1/3 часть крема с печеньем, разровнять и накрыть следующим коржом.
Так собрать все коржи - Последний (четвёртый) корж и бока смазать половиной отложенного крема без печенья.
А вторую половину крема поместить в кондитерский мешок с узорной насадкой - Крошкой из печенья декорировать бока торта.
На декор боковых частей торта уйдёт примерно 5–7 шт. печенья - Верх расписать узорами из крема, которой отложили в кондитерский мешок с насадкой.
Украшение торта печеньем «Орео» — финальный штрих, получается нарядный и по-настоящему праздничный вид - Дать торту пропитаться и можно подавать.
Нежный и одновременно насыщенный вкус этого торта никого не оставит равнодушным
Фото готовых вариантов тортов
Во всём мире торт с печеньем «Орео» невероятно популярен. Кондитеры используют его не только как украшение, но и как основу для бисквита. Вариантов рецептов и оригинальных дизайнов множество.
Одним из них является белоснежный воздушный торт «Орео» с добавлением большого количества молочных ингредиентов.
Тёмный цвет шоколадного торта с печеньем и светлый цвет сливочного сырного крема прекрасно контрастируют друг с другом, позволяя готовить мастерам настоящее шедевры кулинарного искусства.
Для украшения торта можно использовать технику создания шоколадных подтёков из глазури или ганаша.
И, конечно, многие мастера пытаются обыграть форму и внешний вид знаменитого печенья в приготовлении торта. Одна из оригинальных идей десерта — представить печенье, высыпающимся на торт из упаковки.
Или вот — торт, составленный из печенья… или печенье, составленное в виде торта?
А этот торт станет главным украшением Хеллоуина и подарит много радостных эмоций детям.
Вот так просто и быстро можно приготовить торт «Орео», выдержанный в общей стилистике и весьма привлекательный как на вид, так и на вкус. Приятного аппетита!
