Долгие зимние вечера так приятно проводить в компании теплого пледа, любимой книги и кружки горячего чая или кофе с вкусными и полезными сладостями, быстрыми и легкими в приготовлении. Один из лучших вариантов простой, но очень вкусной домашней выпечки, которую под силу приготовить даже неопытным хозяюшкам – медово-ореховый кекс с пряным ароматом корицы и кардамона.
Ингредиенты
Для приготовления кекса вам потребуются такие ингредиенты:
- сливочное масло (жирностью 72%-82,5%) — 100 г;
- сахар — 150 г;
- мед (жидкий, можно слегка подогреть или заменить подходящим сиропом) — 1 ст. л.;
- яйцо куриное (категории С1 или С0) — 2 шт;
- мука пшеничная — 230 г;
- кардамон — 1,5 ч. л.;
- халва (по вкусу: подсолнечная, кунжутная, ореховая или другая) — 100 г;
- корица — 1/4 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- фундук — 100 г.
Рецепт приготовления
Поместить яйца и сахар в миску и хорошо взбить блендером или вручную. Масло нарезать кубиками, положить в кастрюлю с толстыми стенками и дном, растопить на слабом огне.
Смешать жидкие ингредиенты: слегка остывшее масло, взбитые с сахаром яйца, жидкий мед и еще раз взбить блендером.
Тщательно раскрошить халву, убрать все плотные комочки и твердые частички.
Орехи очистить, отложить несколько штук для украшения, остальные мелко измельчить: вручную с помощью скалки (орехи при этом лучше положить в пакет) либо с использованием терки для твердых продуктов.
Смешать сухие ингредиенты: крошки халвы, муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, орехи.
Соединить жидкую и сухую смеси. Хорошо перемешать венчиком или вилкой. Можно использовать блендер.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто, сверху посыпать крупно порубленными орехами.
Духовку разогреть до 180°С и поместить в нее форму с тестом.
Выпекать кекс 45-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (зубочисткой). Она должна остаться сухой.
Такой кекс вкусен и в горячем, и в остывшем виде, а на аромат выпечки наверняка сбегутся и домочадцы, и ваши четырехлапые любимцы.
Цените и любите своих близких, не жалейте времени на то, чтобы порадовать любимых людей своим вниманием и с благодарностью откликайтесь на их попытки доставить вам удовольствие – и тогда даже длинные и темные зимние вечера будут окрашены вкусными ароматами домашней выпечки и радостными и теплыми красками приятного и бесценного совместного времяпровождения.
