Если вы большой любитель сладкого, то наверняка у вас уже имеется подборка любимых лакомств. Но всегда хочется чего-нибудь новенького. Предлагаем вам приготовить несколько восхитительных десертов из простых продуктов.
Творожно-яблочная запеканка
Все мы с детства любим сочные воздушные творожные запеканки. Готовят их обычно с мукой или манкой. Попробуйте заменить на геркулесовые хлопья, и десерт станет более диетическим.
Ингредиенты:
- 180 гр. творога (пачка);
- 4 ст. л. геркулесовых хлопьев;
- 2 сладких яблок;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 среднее яйцо;
- 3 ст. л. кипятка;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Геркулесовые хлопья залейте кипятком и оставьте для набухания, пока занимаетесь другими составляющими.
- Разомните творог с яйцом. Если творог с крупинками, измельчите его блендером.
- Очистите яблоки и натрите их на средней терке, соедините с творогом.
- Добавьте сахар, соль, геркулес и хорошо перемешайте.
- Переложите смесь в форму и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут до румяного верха.
Шоколадный крем с йогуртом
Этот крем подойдет как для смазывания коржей торта, так и для самостоятельной подачи в креманках. Украсьте сверху свежими ягодами, кокосовой стружкой или дольками апельсина.
Ингредиенты:
- 300 мл. густого натурального йогурта;
- 100 гр. горького шоколада;
- 60 мл. молока;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
- На водяной бане или в СВЧ печи растопите шоколад, тщательно смешайте его с молоком.
- Добавьте йогурт, сахар и соль.
- Доведите крем до однородности, разложите по бокалам или креманкам, украсьте и подавайте.
Желе из вишневого варенья
Для этого рецепта можно взять любое имеющееся варенье: клубничное, смородиновое, абрикосовое. Мы приготовим на основе вишневого.
Ингредиенты:
- 200 гр. вишневого варенья без ягод;
- 200 мл. воды;
- 25 гр. желатина.
Приготовление:
- Высыпьте желатин в воду и медленно нагревайте, не давая закипеть. Постоянно помешивайте до загустения.
- Соедините желатин с вареньем, хорошо перемешайте, разлейте по небольшим формочкам и отправьте в холодильник на 2 – 3 часа застывать.
Мятное печенье
Очень интересное печенье зеленого цвета. Такой оттенок дает свежая мята. В этом рецепте не подойдут сушеные листья. Нужны зеленые листики без веточек.
Ингредиенты:
- 200 гр. муки;
- 100 гр. сахара;
- 100 гр. размягченного сливочного масла;
- 30 гр. мяты;
- 1 среднее яйцо;
- ½ ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
- Просейте муку с разрыхлителем теста.
- В отдельной емкости измельчите блендером мяту, сахар, масло и яйцо.
- Добавьте муку с разрыхлителем и хорошенько замесите тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
- Мокрыми руками сформируйте шарики и выкладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка приминая их руками или вилкой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Печенье должно получиться упругим и рыхлым с нежно-зеленым оттенком.
Малиновый зефир
Ароматные, яркие и воздушные зефирки можно сделать из замороженной малины. Вкус лета обеспечен.
Ингредиенты:
- 550 гр. замороженной малины;
- 600 гр. сахара;
- 4 гр. пектина;
- 10 гр. агар-агара;
- 150 мл. воды;
- 2 яичных белка.
Приготовление:
- Малину разморозьте и измельчите блендером в пюре.
- Через сито отделите мякоть от зернышек.
- Оставшееся пюре смешайте со 150 гр. сахара и уварите на небольшом огне до получения 400 гр. смеси.
- Отдельно соедините пектин и 50 гр. сахара, добавьте в ягодное пюре и варите вместе еще 2 минуты. Затем полностью остудите.
- Агар-агар смешайте с 50 гр. сахара.
- Оставшийся сахар добавьте в воду и вскипятите на огне до растворения.
- Введите в сироп агар-агар и немного проварите.
- Миксером взбейте малиновое пюре с белками яиц и постепенно добавляйте сироп. Должна получиться густая масса, как меренга.
- Постелите на стол пекарскую бумагу или силиконовый коврик и с помощью кондитерского шприца сформируйте на поверхности зефир.
- Оставьте для заветривания и сохранения формы на ночь.
- Утром соедините половинки и присыпьте сахарной пудрой.
