Хотите вкусненького? Тогда приготовьте торт из белого шоколада. Тот рецепт, который я предлагаю, понравится всем, кто любит суфле или что-либо подобное.

Пока я искала, что приготовить с применением белого шоколада, мне на глаза попадались разные рецепты с белым шоколадом, но особенно мне понравился этот, который я предлагаю взять на заметку.

Всё, что вам понадобится для приготовления этого вкуснейшего нежного лакомства, — это немного терпения ибелый шоколад на торт.

Почему я выбрала именно этот рецепт? Дело в том, что для его приготовления не нужно ничего выпекать. Коржом для торта будет выступать обыкновенное печенье.

Итак, пошаговый рецепт «торт с белым шоколадом» к вашему вниманию.

Подготовьте:

1. Для коржа:

  • 300 граммов сухого, хорошо крошащегося, печенья,
  • 100 граммов сливочного масла.

2. Для начинки:

  • 250 граммов 20% (или выше) сливок,
  • 2 плитки качественного белого шоколада,
  • 1 столовую ложку желатина + столько же воды (вскипятив перед применением),
  • 75 граммов сливочного масла,
  • 100 граммов свежего молока.

3. Для глазури:

  • Плитку тёмного шоколада,
  • 50 граммов сливок.

Итак, приступаем к приготовлению тортика.

  • Растопите сливочное масло;

Растопим сливочное масло

  • · Измельчите печенье (я использовала «толкачик»);

Измельчим печенье

  • · Сделайте корж:

— смешайте сливочное масло и измельчённое печенье,

— перетрите руками,

— высыпьте в форму (силиконовая форма – очень удобна для приготовления этого тортика),

— плотно уложите,

— поставьте в морозильник на время приготовления начинки;

Поставим в морозильник

  • · Потрите белый шоколад на средней тёрке. Это нужно, чтобы шоколад хорошо растворился в молоке. Подогрейте молоко, высыпьте в него шоколад и на мелком огне, перемешивая, доведите до однородности;

Потрем белый шоколад на терке

  • · Подготовьте желатин: 1 столовую ложку с горочкой залейте горячим (не крутым) кипятком и хорошо перемешайте;

Подготовим желатин

  • · Охладите шоколад, влейте в него желатин и хорошо перемешайте;
  • · Взбейте сливки;

Охладим шоколад

  • · Порежьте масло, соедините его с шоколадно-желатиновой массой, взбейте до однородности;

Порежем масло

  • Соедините содержимое со сливками и снова перемешайте. Начинка для торта готова;

Начинка для торта готова

  • Выньте замороженный корж, и вылейте на него полученную массу, поставьте снова в морозильник;
  • Пока всё застывает, подготовьте глазурь: натрите шоколад, разогрейте сливки и растворите в них полученный шоколадный порошок, перемешайте до получения пасты.
  • Достаньте застывший тортик, аккуратно, выньте его, переложите на блюдо и полейте глазурью, снова поставьте на минут 20 в морозильник, после чего переместите в холодильник.
  • Вот такое вот лакомство получилось! Наслаждайтесь!