Уже от одного только эстетичного вида этих десертов можно получить массу удовольствия. Но мало того, у вас практически нет шансов набрать из-за них лишний вес. Простые в приготовлении, недорогие и очень вкусные — они с легкостью заменят вам шоколад и торты.
Клубничное суфле
На одну порцию понадобится:
- 2 ст. л. клубничного джема;
- 2 яичных белка;
- 1 ст. л. сахара.
Основа из клубничного джема и воздушная яичная шапочка не только придают очарование внешнему виду десерта, но и делают его вкус неповторимым.
Яичные белки взбить миксером до однородной мягкой массы, в которую добавить сахар и продолжать взбивать до тех пор, пока она не станет блестящей и устойчивой. Для быстрого и качественного результата лучше использовать белки комнатной температуры.
В порционные формочки для запекания положить по 2 ст. л. клубничного джема, на который при помощи кондитерского шприца распределить взбитые яичные белки, придав им желаемую форму.
Запекать десерт в духовке 2–3 минуты при температуре 220°С.
Яблочная шарлотка
При изменении состава ингредиентов классического рецепта можно получить низкокалорийную шарлотку, не испортив вкус блюда. Для приготовления понадобится:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1 ст. кефира;
- 3 яйца;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 щепотка соли;
- 400 г яблок;
- 1 ст. муки;
- 1 ч. л. соды;
- 1 г ванилина.
Овсяные хлопья залить кефиром и оставить набухать. К яичным белкам добавить лимонный сок, соль и взбить миксером. Белковая масса считается готовой, когда она перестает оседать.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко порезать. Муку, перемешанную с содой и ванилином, добавить в набухшие овсяные хлопья. Тщательно перемешать, постепенно вводя яичные белки.
Выпекать в течение 40 минут при температуре 180°С в форме, смазанной растительным маслом.
Яблоки с орехами и мороженым
На 3 порции возьмите:
- 3 яблока;
- 1 ст. л. сахара;
- 25 г сливочного масла;
- 100 г мороженого;
- 100 г орехов.
Такой порционный десерт подойдет для праздничного стола. Мягкие карамельные яблоки любят не только взрослые, но и дети.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать дольками и присыпать сахаром. Обжарить в сливочном масле до румяного золотистого цвета.
Разложить обжаренные яблоки по креманкам, выложить мороженое и посыпать орехами.
Апельсины с начинкой из творога и орехов
Для 8 порций десерта понадобится:
- 4 апельсина;
- 200 г творога;
- 2/3 ст. сахара;
- 100 г грецких орехов;
- разноцветный мармелад.
Изящный, вкусный и полезный десерт с необычной подачей. Крайне быстрый в приготовлении, он заслужит почетное место на столе.
Апельсины разрезать пополам и аккуратно извлечь мякоть — емкости для подачи готовы. Краям можно придать в зависимости от желания и умений форму зубчиков, волны, квадратиков.
В апельсиновые половинки выложить измельченную мякоть апельсина без белых прожилок, перемешанную с творогом, сахаром и грецкими орехами. Сверху украсить мелкими дольками разноцветного мармелада.
Кекс из мандаринов и творога
Для приготовления понадобится:
- 500 г творога;
- 1 банка сгущенного молока;
- 30 г быстрорастворимого желатина;
- 350 мл воды;
- 5 мандаринов.
Интересное творожное чудо с кисло-сладкими мандаринами, не требующее выпекания. Нежнейший десерт получается сливочного цвета, с вкраплением ярких оранжевых долек.
Творог взбить блендером со сгущенным молоком. Желатин развести в воде, подогревая при непрерывном помешивании.
Немного остывший желатин ввести в творожную массу и тщательно вымесить. Добавить порезанные дольки мандаринов. Перелить в подготовленную форму и поставить на 10–12 часов в холодильник для застывания.
