Вафли — это универсальная закуска, удобный перекус на работе или в дороге. Чтобы приготовить их дома, обычно используют электровафельницу или ее более универсальный вариант — мультипекарь. Эти приборы сходны между собой в конструкции, но есть несколько нюансов в приготовлении выпечки, которые могут повлиять на выбор устройства.
Венские вафли
Этот воздушный десерт из Австрии полюбился сластенам всего мира. Пышная сладость, мягкая внутри и хрустящая снаружи считается классикой. Готовые венские вафли обычно дополняют сладкими соусами, фруктовыми начинками. Это несложная в приготовлении альтернатива сладкому пирогу.
- В универсальном мультипекаре венские вафли готовят 8 минут.
- В электровафельнице время выпекания составляет 6 минут.
Принципиального различия между венскими вафлями, приготовленными в этих устройствах, нет, десерты получаются одинаково мягкими и вкусными.
Бельгийские вафли
Этот десерт более нежный и воздушный, так как готовится из теста с высоким содержанием белка. Появившись в Брюсселе, вафли приобрели невероятную популярность в США, а затем и по всему миру. Бельгийский десерт отличается более глубокими и крупными клетками.
- В мультипекаре порция бельгийских вафель будет готова через 12 минут, десерт получается более пышным, клетки — более глубокие.
- В обычной вафельнице в зависимости от толщины слоя теста — от 2-3 до 5-6 минут.
Песочные вафли
В песочных вафлях нет ничего лишнего, они очень просты в приготовлении и получатся даже у начинающего повара.
- В мультипекаре десерт будет готов через 8 минут. Толстые вафельки получатся пышными, их можно подать к чаю с вареньем, сгущенкой или посыпать сахарной пудрой;
- В электрической вафельнице — через 4-5 минут. Тонкие вафли сворачивают в трубочки и наполняют любой сладкой начинкой.
Голландские вафли
В Голландии эту выпечку называют стропвафлями. Это две круглые вафли диаметром примерно 10 см, склеенные между собой карамельной или другой начинкой.
- Быстрые и несложные в приготовлении сладости выпекают в мультипекарне 3-4 минуты.
- В электровафельнице они пекутся 2-2,5 минуты.
При использовании соответствующих панелей голландский десерт получается одинаково хрустящим и вкусным на обоих устройствах.
Льняные вафли
Вафли из льняной муки — подходящий вариант для тех, кто следит за фигурой. Это блюдо способно заменить цельнозерновой хлеб, отлично комбинируется с творожно-йогуртовым кремом. Льняная мука является ценным источником клетчатки, витаминов группы В и микроэлементов.
- В мультипекаре время выпечки составит за 8-10 минут.
- В электровафельнице получаются тонкие хрустящие вафли из негустого теста всего за 2-3 минуты.
Гречневые вафли
Отличная идея перекуса для тех, кто любит сладкое, но боится потолстеть. Цельнозерновая гречневая мука, входящая в состав этого блюда, не содержит глютен и насыщает надолго. Может заменить цельнозерновые булочки или гречневую кашу.
- В мультипекаре приготовление мягких гречневых вафель занимает от 10 до 12 минут в зависимости от степени нагрева.
- В электрической вафельнице хрустящие вафельки готовятся всего 2-3 минуты до золотистого цвета.
Сырные вафли
Оптимальный вариант для пикника или пивной вечеринки. Идеально подойдет для создания бутербродов или намазывания нежного сливочного сыра сверху. Для этой закуски лучше брать твердый сыр, так как мягкие сорта в большинстве случаев содержат лишнюю жидкость. Одинаково вкусным и мягким будет угощение, приготовленное в любом устройстве.
- В мультипекаре выпечка одной порции займет от 6 до 8 мин.
- В электрической вафельнице — 5-7 мин.
Вафли из куриного филе
Эти необычные вафли послужат полноценным источником протеина для тех, кто следит за питанием или хочет разнообразить рацион. В состав этого блюда входит рубленное куриное филе, твердый сыр, свежая петрушка. Чтобы получить мягкие вафли, после выпечки каждой нужно складывать их одну на другую стопкой. Если больше нравятся хрустящие куриные вафли, необходимо охлаждать каждую вафлю отдельно .
- В мультипекаре блюдо приготовится за 15 минут.
- В электрической вафельнице время приготовления такое же.
Вафли из кабачков
Кабачковые вафли — отличная альтернатива оладьям, соответствующая принципам здорового питания. К закусочным несладким вафлям хорошо подать свежую зелень, овощи и чесночные соусы, например дзадзики или кисломолочный соус. Такое блюдо разнообразит повседневный рацион и удивит неожиданных гостей.
- В мультипекарне вафли из кабачков выпекают 6-7 мин.
- В электровафельнице пекут чуть быстрее — 4-5 мин.
Банановые вафли
У банановых вафель есть один большой плюс — их можно готовить без сахара, но в итоге получить сладкое питательное блюдо за счет банана в составе. Такие вафли порадуют не только детей, но и взрослых.
- В минипекарне блюдо будет готово через 7-8 мин.
- В электровафельнице — через 4-5 минут. Такие вафли получаются тонкими, хрустящими и золотистыми.
Картофельные вафли-драники
Привычные и любимые многими драники можно приготовить в виде вафель, которые едят на завтрак, обед и ужин. Они получаются намного нежнее, чем на сковороде и содержат меньше масла.
- В мультипекаре пышные драники выпекают 6-7 мин.
- В электрической вафельнице готовят тонкие хрустящие драники всего за 3-4 минуты.
Как правило, в обычной электрической вафельнице выше мощность, выпекание занимает меньше времени. Основное отличие мультипекаря — в разнообразии сменных панелей и возможности выпекания блюд разной толщины и формы. Идеальное исполнение вафель зависит от конкретного рецепта, опыта повара и выбора качественных ингредиентов.
