Если вы новичок в кухонном ремесле или готовите совершенно новое для вас блюдо, то вам легко запутаться в мерах веса различных продуктов, потому что в рецепте многие ингредиенты пишут в граммах. Если у вас нет кухонных весов, измерить количество продукта все равно можно. чень удобно это делать при помощи чайных и столовых ложек, а также стаканов. Подробнее расскажем в нашей статье.
Чайная ложка
За стандарт в случае чайной ложки принят объем 5 мл. Для различных продуктов это соответствует разному весу.
| Наименование | Вес, гр. |
| Мука | 5 |
| Сахар | 11 |
| Соль | 10 |
| Какао | 8 |
| Орехи | 10 |
| Сметана | 10 |
| Сливочное масло (растопленное) | 5 |
Столовая ложка
Здесь считается, что объем стандартной столовой ложки составляет объем 5 мл (или 3 чайных ложки).
| Наименование | Вес, гр. |
| Мука | 16 |
| Сахар | 15 |
| Соль | 30 |
| Какао | 25 |
| Орехи | 30 |
| Сметана | 25 |
| Сливочное масло (растопленное) | 20 |
Граненый стакан
За стандарт принят объем 200 мл (13 столовых ложек или 40 чайных ложек).
| Наименование | Вес, гр. |
| Мука | 151 |
| Сахар | 180 |
| Соль | 325 |
| Какао | 150 |
| Орехи | 130 |
| Сметана | 250 |
| Сливочное масло (растопленное) | 245 |
Как видно, продукты в одинаковых емкостях весят по-разному. Это связано с их плотностью и структурой. Вес в ложке или стакане сильно отличается. Поэтому держите табличку перед глазами и вы никогда не испортите ваше блюдо неправильными пропорциями.
Важно учитывать, что сыпучие продукты не стоит утрамбовывать в стакане — это увеличит их вес, а значит и количество. Насыпайте так, чтобы в стакане не образовывались пустоты. Для этого можно, например, просеять муку.
На вес продукта влияют условия хранения. Если крупы или соль хранятся в условиях повышенной влажности, их вес будет больше. Влажная соль или крупа, на вид немного слипшаяся, имеет комки. Недаром говорят: «не высыпается мокрая соль из солонки». Именно так легко отличить влажный продукт от сухого.
Вязкие и густые продукты лучше накладывать ложкой в стакан, а жидкие — наливать. Сметану для измерения нужно накладывать с небольшой горкой.
Рубленые орехи более плотные, чем толченые, поэтому их вес будет больше. Учитывайте этот факт при измерении веса орехов. Несмотря на то, что вес у всех орехов примерно одинаковый, приведем для них отдельную таблицу.
| Наименование | Ложка чайная, гр. | Ложка столовая, гр. | Стакан,гр |
| Фундук | 10 | 30 | 130 |
| Миндаль | 10 | 30 | 130 |
| Арахис | 8 | 25 | 140 |
| Грецкие орехи | 10 | 30 | 130 |
| Кедровые орехи | 4 | 10 | 110 |
| Толчёные орехи | 7 | 20 | 90 |
| Семена тыквы | 7 | 20 | 95 |
| Семена подсолнечника | 9 | 25 | 135 |
Приятного аппетита!
