Глазурь из шоколада молочного, так же, как глазурь из горького шоколада или белого – то, что особенно любят ценители десертов. Глазурь из шоколада нашла широчайшее применение в кондитерском деле для глазировки конфет, тортов, пирожных, печений, сырков и других десертов (сладких блюд).
Глазурь из шоколада, рецепт которой совершенно прост, это очень вкусная глазировка. Эту глазировку можно положить тонким слоем или потолще (как вам угодно).
Итак, чтобы приготовить глазурь из шоколадки, нужна всего лишь шоколадка.
Если вы желаете покрыть глазурью несколько слоёв торта или много пирожных, советуем вам растопить 2-3 шоколадки. Можно экспериментировать, растопив 3 сорта шоколада одновременно, так глазировка получается очень необычной.
1. Возьмите шоколад (молочный, белый или горький) и разломайте его на кусочки. Шоколад должен быть качественным. Чем качественнее шоколад, тем его легче растопить, и тем он вкуснее.
2. Подготовьте посуду для водяной бани. Меньшая кастрюля (миска или другая ёмкость) не должна касаться дна большей ёмкости «конструкции бани». Чтобы шоколад не прилипал к стенкам ёмкости, промажьте её подсолнечным маслом (или тонким слоем сливочного).
3. Растопите шоколад на водяной бане. Пока шоколад «превращается в глазурь», постоянно перемешивайте его.
4. Глазурь «шоколад-молоко», изготовленная из молочного шоколада готова. Теперь нанесите её на свой десерт и поставьте в холодильник.
Тонкая настоящая глазурь — это очень вкусно!
Смотрите так же — Видео рецепт Шоколадная глазурь
