Хотите приготовить мясо каким-то необычным способом? Любите экспериментировать с поливкой, соусами и заправками к мясу? Тогда мясо в шоколаде, рецепт которого я вам предлагаю, – то, что может вам понравиться.
Да, наверное сложно представить, каким образом можно сочетать такие, казалось бы, несочетаемые продукты. Но, как ни странно, блюдо получается очень вкусным. Если вы сделаете всё, как в ниже предложенном рецепте, то гарантирую — будет вкусно.
Итак, приступаем к эксперименту.
Вам необходимы следующие продукты:
- Мясо – 500 граммов, можно любое, но из свинины получается немного вкуснее;
- Оливковое масло – 50 граммов;
- Свежевыжатый сок лимона – 30-50 граммов;
- Лук репчатый – 2 штуки;
- Чеснок – 3-5 зубчиков;
- Шоколад чёрный (чем выше процент содержания какао, тем лучше) – 50-60 граммов;
- Соль;
- Специи для мяса.
Приступим к приготовлению «шоколадного мясного блюда».
1. Ставим сковороду на плиту, выливаем масло и разогреваем при самой низкой температуре.
2. Нарезаем средними кусочками мясо и выкладываем на сковороду, увеличивая подачу температуры.
3. Пока мясо томится, нарезаем лук крупными кусочками и чеснок – средними.
4. Когда мясо будет наполовину потушено, добавьте к нему лимонный сок и лук с чесноком, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минут 10.
5. Потрите шоколад на мелкой или средней тёрке.
6. Откройте крышку, перемешайте содержимое, насыпьте к нему потёртый шоколад, хорошо перемешайте, добавьте 50 граммов кипячёной воды и снова закройте крышкой, оставив тушиться ещё на 10 минут.
7. Через 10 минут выключайте плиту.
Подавать к столу «шоколадное мясо» можно уже через 5-7 минут после приготовления. Очень хорошо сочетается такое мясо в шоколаде с пюре (в качестве гарнира) и помидорами черри.
Вкус такого «шоколадного мяса» очень похож на жареную печень, что является только преимуществом. Приятного аппетита!
