В десертах шоколад прекрасно сочетается с бананами, особенно, если дело касается всевозможных тортов и пирожных. Весьма вкусным получается шоколадно — банановый рулет, рецепт его приготовления вы можете узнать ниже.
Что вам понадобится:
Для теста:
- 3 куриных яйца
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 1,5 столовые ложки какао порошка
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
Для начинки:
- 100 мл молока
- 1 столовая ложка муки
- 125 грамм размягченного сливочного масла
- яйцо
- 4 грамма ванильного сахара
- 50 грамм горького шоколада
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 банан
Вам, также, потребуется масло для смазывания противня и шоколад для посыпки.
Рецепт приготовления шоколадного рулета с бананом:
Разогрейте духовку до 180 градусов, возьмите противень для выпечки, смажьте его маслом и выстелите пергаментной бумагой. Для приготовления коржа возьмите куриные яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, желтки взбейте с сахаром, добавьте в них какао, муку и разрыхлитель. Получившееся тесто вылейте на подготовленный противень и поставьте в духовку на 7 — 10 минут. После того, как корж испечется, переложите его на влажное кухонное полотенце, сформируйте рулет и оставьте остывать вместе с полотенцем. Когда рулет остынет до комнатной температуры, раскрутите его.
Для приготовления начинки в молоко вмешайте муку, поставьте смесь на средний огонь и доведите до образования густой консистенции. Снимите с огня, вмешайте в смесь яйцо с сахарным песком. Остудите до комнатной температуры. В полученный крем добавьте масло и взбейте крем, затем добавьте в него растопленный шоколад. Половину шоколадного крема оставьте для украшения рулета.
На раскрученный бисквитный корж выложите крем и хорошо его размажьте, на крем положите банан и сформируйте рулет. Покройте десерт оставшимся кремом, посыпьте шоколадной крошкой. Перед подачей уберите рулет в холодильник на несколько часов.
Рулет шоколадный с бананом готов, приятного аппетита!
