Завтрак дает зарядку на целый день. И чем он вкуснее, тем лучше настроение.
Вкуснейшее шоколадное масло станет приятной находкой для всей семьи. А его приготовление займет совсем немного времени.
Ингредиенты
Простой рецепт шоколадного масла стал прекрасной заменой насыщенных кашами завтраков. Такой вкусный и питательный бутерброд с утра делает прекрасным целый день. Не зря же говорят, что шоколад способствует выработке гормонов счастья.
Ингредиенты для рецепта требуются самые обыкновенные. Их можно достать в любом магазине или на рынке. Нам понадобится:
- Масло сливочное, 200 грамм. Требования к маслу у каждого разные. Для этого рецепта лучше брать масло, которое проверено годами лично. Жирность должна колебаться от 72 до 83%. Кстати, можно сделать сливочное масло самостоятельно. Если есть возможность выбрать масло из настоящих продуктов, то выбор должен пасть на масляную массу из сливок.
- Какао-порошок, 3 столовые ложки с горкой. Какао лучше брать в порошковом виде, а не в гранулах. Если оно сладкое, то количество сахара можно немного уменьшить.
- Сахар, 3 столовые ложки. Сладкоежкам можно немного увеличить количество. Рецепт рассчитан на обычный свекольный сахар, а вот тростникового коричневого нужно в два-три раза меньше.
- Молоко, 100 мл. С натуральностью этого продукта можно не мучиться. Обычно каждый имеет своих «поставщиков» домашнего натурального молока на рынке. Но если такового нет, то заводское молоко совсем не испортит вкус. К жирности молока особых требований нет.
Так как рецепт можно сделать на любой бюджет, то продукты можно выбирать исходя из возможностей. Масло получится вкусным в любом случае.
Рецепт приготовления
Рецептов приготовления в интернете большое количество, но именно приведенный в этой статье опробован много раз и не давал осечек.
Нужно заметить, что этот рецепт имеет вкус советского детства — когда на продуктах не экономили и качество их было отменным:
- Итак, начать процесс приготовления следует с того, чтобы просто оставить сливочное масло в количестве 180-200 грамм для размягчения приблизительно на часа 4-5.
- За время размягчения масла нужно сделать шоколадную смесь. Для этого необходимо смешать какао-порошок с сахаром и молоком. Чтобы не было комков, нужно смешать сухие ингредиенты и по капельке добавлять молоко, затем тщательно перемешать.
- Смесь ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После этого убавляем огонь до среднего и, помешивая, варим ровно 3 минуты. Не отходите от смеси — без помешивания она быстро сгорит. Вид готовой смеси напоминает растопленный шоколад. Вкус масла определит именно эта смесь, поэтому пробуйте и экспериментируйте с ней до смешивания с маслом. Она должна полностью остыть до момента смешивания. Масло будет готово, если при нажатии пальцем на сливочную массу она прекрасно поддается и палец без сопротивления пробивается ко дну миски.
- Шоколадную смесь полностью выливают в миску к маслу и смешивают с маслом. Взбивать не нужно. То есть лучше делать это венчиком вручную. Когда состояние смешиваемых ингредиентов станет однородным, то массу выкладываем на пищевую пленку и придаем любую форму. Можно выложить в форму, которая застелена пленкой. Продукт ставится в холодильник до полного застывания.
- Уже после застывания масло можно освободить от пленки и положить в масленицу или другую посуду.
Такое масло уходит довольно быстро, но информация о сроках хранения не будет лишней никому:
- Укрыв пергаментом, его можно хранить 10 суток.
- Завернув в фольгу — до 20 суток.
- В герметично закрытой стеклянной посуде — до 30 суток.
Самостоятельное приготовление шоколадного масла станет лучшим вариантом для создания завтраков и перекусов. Такое масло можно использовать для начинок булочек, пирожных, круассанов, пирогов и кексов. Его можно добавлять в мороженое, десерты или взять за основу домашних сладких колбасок или натуральных домашних конфеток.
