Блинчики любят люди разных возрастов и профессий. Это уникальное блюдо, которое можно кушать на завтрак или в качестве десерта в любое время суток. Есть множество рецептов приготовления блинов. Обожателям шоколада понравятся шоколадные блинчики.
Рецепт приготовления шоколадных блинчиков существует не один. Они могут готовиться на молоке или кефире, а в качестве изысканного десерта подаваться вместе с мороженым. В этой статье представлены шоколадные блинчики по трем разным рецептам. Можно смело выбирать один вариант в зависимости от тех ингредиентов, что имеются под рукой. Каждый рецепт позволяет получить вкусный и уникальный продукт.
Блинчики шоколадные с мороженым
Это исключительно десертный вариант блюда, которые имеет высокие вкусовые качества и крайне эффектную подачу.
Требуемые ингредиенты:
- 120 граммов муки;
- 120 граммов сахара;
- Три столовых ложки какао;
- 75 мл молока;
- Два яйца куриных;
- 75 мл растительного масла;
- Щепотка соли;
- Ванилин для вкуса;
- 200 граммов мороженого (для начинки);
- 100 мл сиропа (для начинки);
- 100 граммов клубники (для начинки);
Этапы приготовления
Данный рецепт приготовления шоколадных блинчиков достаточно прост. В глубокой миске надо смешать все ингредиенты для блюда. Это мука и какао, затем добавляется сахар и молоко комнатной температуры, яйца и растительное масло, соль и ванилин (по щепотке для вкуса).
Теперь можно приступать к выпеканию блином. Для этого надо хорошо разогреть сковороду, а вот тесто охладить. Тесто выливается на сковороду и равномерно распределяется по сковороде быстрыми круговыми движениями. Шоколадные блинчики надо с каждой стороны обжаривать по две минуты. Затем на каждый блин положить три шарика мороженого и завернуть блин трубочкой. После этого украсить сиропом или растопленным шоколадом, украсить ягодами.
Шоколадные блинчики на молоке с соусом из рома
Это также десертный вариант блинчиков с шоколадом. Но, в отличие от рецепта с мороженым, эти блины получаются не столько сладкими.
Требуемые ингредиенты:
- 125 граммов пшеничной муки;
- 250 мл молока;
- 50 граммов сливочного масла;
- Два яйца куриных;
- 50 граммов шоколада;
- Столовая ложка рома;
- Пять столовых ложек сахара;
- Щепотка соли;
- Сахарная пудра по вкусу;
Этапы приготовления
Этот рецепт приготовления шоколадных блинчиков начинается с просеивания муки. К просеянному продукту добавляется сахар и немного соли. В центре муки сделать углубление и вбить туда яйца. Взбивать миксером и постепенно вливать охлажденное молоко. Вес перемешать до однородной массы и дополнительно пропустить через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
Тесто для этих блинов надо в течение полутора часов охладить в холодильнике. За это время можно приготовить соус. Растопить сливочное масло и добавить к нему ром. Все хорошо взбить и оставить на час.
Тесто уже охладилось и можно выпекать шоколадные блинчики. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, влить тесто и дать ему занять всю поверхность сковороды. Обжаривать с каждой стороны до появления аппетитной корочки. Готовый блин посыпается тертым шоколадом или сахарной пудрой, складывается треугольником и поливается соусом из рома и сливочного масла.
Блинчики шоколадные на кефире с апельсиновым соусом
Еще один вариант блинов, которые получаться нежными и будут просто таять во рту. Эти шоколадные блинчики кондитеры очень рекомендуют подавать именно со сладким апельсиновым соусом.
Требуемые ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- Сто граммов шоколада;
- Три яйца куриных;
- Половинка чайной ложки соды;
- Полстакана сахара;
- Пять столовых ложек растительного масла;
- Столовая ложка какао-порошка;
- Два банана;
- Четыре столовых ложки муки;
- Два апельсина (для соуса);
- 50 граммов сливочного масла;
- Три столовых ложки сахара;
Этапы приготовления
Этот рецепт приготовления шоколадных блинчиков требует отделения белков и желтков. Белки отправляются в холодильник, а желтки добела взбиваются с сахаром. Добавить к смеси соль и подсолнечное масло. Налить кефир в кастрюлю и добавить поломанный шоколад. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, прогреть массу до сорока градусов. Эту смесь добавить к желткам.
Теперь надо просеять муку и смешать с какао. Постепенно всыпать сухую массу в жидкое тесто. К этому времени белки охладятся и их надо взбить до крепкой пены с солью, также добавить в тесто. Масса должна быть однородной, но рыхлой. Блины выпекаются на сковороде, которая предварительно помазана маслом. Выпекаются шоколадные блинчики с обеих сторон по три минуты.
Чтобы приготовить соус смешивается сливочное масло и сахар. Разогреть на небольшом огне, влить сок одного апельсина и положить сам апельсин (порезать кубиками и почистить). Варить до густого состояния и постоянно помешивать.
Based on 1 Review(s)