Любите выпечку с нежной текучей начинкой, тогда шоколадный фондан – то, что вам нужно. Начинка и тесто у этой выпечки составляет одна и та же консистенция, что избавляет хозяйку от лишних подготовок и затрат. Приготовить этот десерт довольно просто. Вам необходим минимум продуктов, немного времени — и фондан шоколадный, рецепт которого мы расскажем, будет готов к ежеминутной дегустации.
Итак, что же вам понадобится:
- З яйца,
- 1 ч. ложечка разрыхлителя,
- 50 граммов масла сливочного,
- 100 граммовая плитка шоколада (на ваш вкус: молочный или горький, но хорошего качества),
- По 3 столовые ложки (с верхом), муки и сахара,
- Формочки для выпечки.
Ну вот и всё, что вам нужно для приготовления вкуснейшего шоколадного десерта. Приступаем к непосредственному приготовлению.
1. Для начала:
— разделите масло на кусочки, или размять его, если оно уже достаточно растаяло при комнатной температуре,
— потрите шоколад на тёрке (так он легче растопиться на «бане»),
— подготовьте водяную баню и, соединив масло с шоколадом, растопите их до однообразной кашеобразной массы.
2. Теперь готовим дальше:
— вбиваем яйца в ёмкость,
— добавляем к ним сахар,
— тщательно, при помощи миксера, перемешиваем их до увеличения.
3. Готовим тесто:
— добавляем в яично-сахарную массу оставшиеся сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель),
— тщательно перемешиваем,
— соединяем получившееся тесто с шоколадно-масляной массой.
Вот таким должно получиться тесто – довольно жидким и очень вкусным, даже в «сыром» виде. Если вы будете использовать горький шоколад, тогда, конечно, тесто будет темнее.
4. Дело осталось за малым:
— смажьте формочки маслом и присыпьте какао, затем наполовину наполните тестом,
— разогрейте духовку до 180 градусов (около 10 минут), после чего начните выпекать шоколадные фонданы. Для их приготовления в идеале понадобится 10 минут, если вы хотите попробовать жидкую шоколадную начинку. Если же вам не понравится такой вариант, можете пропечь их ещё минут 15, тогда вы получите вкусную выпечку.
По истечении этих коротких минут вы получите вот такой фондан, который лишь на 1-1,5 см. затянулся корочкой.
Получается очень вкусный десерт, который идеален в сочетанию с классическим мороженым белого цвета. Приятного аппетита!
