Торт Бельгийский шоколад рецепт

Рецепты из шоколада

Хотите попробовать нечто? Тогда вы обязательно должны попробовать одно «шоколадное чудо» — бельгийский шоколад (торт). Название «Бельгийский шоколад» торт (рецепт которого хранится в секрете) получил потому, что в его составе имеется элитный бельгийский шоколад. Несмотря на то, что воссоздать на 100 % в домашних условиях это лакомство не получится, мы предлагаем вам рецепт торта «Бельгийский шоколад» по-русски.

Торт «Бельгийский шоколад» (рецепт которого мы предлагаем) – не совсем то, что продаётся в элитных магазинах, но он ничем не уступает классическому варианту, имея не менее приятный и насыщенный вкус шоколада. Этот шоколадно-шоколадный торт, с шоколадным ганашом и в шоколадной глазури – настоящее лакомство для ценителей шоколада.

Итак, подготовьте следующие продукты:

  • · Мука, сахар и вода – по 200 грамм,
  • · Масло подсолнечное – 60 грамм,
  • · Какао – 3-4 столовые ложки,
  • · Соль – щепотка,
  • · Разрыхлитель теста – 8-10 грамм,
  • · Шоколад молочный – 2 плитки,
  • · Шоколад тёмный – 1-2 плитки,
  • · Сливки (жирность от 30 %) – 200 мл.,
  • · Конфетки – для украшения,
  • · Масло сливочное – для смазки формы.

Как приготовить

Готовим торт Бельгийский шоколад

Смешайте воду с подсолнечным маслом в одной посуде и все сухие ингредиенты (муку, какао, соль, разрыхлитель и сахар) в другой посуде. Потом соедините сухую смесь с жидкой и тщательно перемешайте.

Получится вот такое тесто.

Растопленный шоколад

2. Смажьте тщательно форму для выпекания сливочным маслом и вылейте туда массу, поставьте выпекаться на 180 градусов, выставив время приготовления 40 минут. Если будете готовить в мультиварке, тогда выставьте стандартную программу выпечки.

Шоколад в кастрюле

3. Пока готовиться «пирог», подготовим крем (шоколадный ганаш). Для его приготовления вам необходимо закипятить сливки (150 мл.), измельчить молочный шоколад и соединить вместе. Тщательно перемешайте сливки с шоколадом (до полного расплавления) и поставьте охлаждаться.

 

Топленый шоколад
Шоколад и кастрюля

Получится вот так, как шоколадная паста.

Шоколадка в кастрюле

4. Когда «пирог» испёкся, аккуратно выньте его из формы и разделите на две части (коржи).

Готовим торт Бельгийский шоколад

5. Теперь полейте немного нижний корж горячими сливками (оставшимися мл.) и густо смажьте ганашом. Накройте смазанный корж вторым слоем (коржом) и смажьте его оставшимся ганашом.

Залили торт бельгийский шоколад
Торт с бельгийским шоколадом

6. Теперь приготовьте глазурь, растопив тёмный шоколад на водяной бане.

7. Смажьте торт глазурью и украсьте, поставьте охлаждаться.

8. Получится вот такое «шоколадное блаженство»! Наслаждайтесь!

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

1 комментарий

    1. Елена Нидерландская

      начну с благодарностиавтору рецепта, СПАСИБО!!! надеюсь, что сайт не заставит зарегитрироваться, чтобы оставить комментарий. хотя не поленюсь и зарегюсь, насколько хочется поделиться опытом))) Я обожаю бельгийский шоколадный торт! мне повезло, живу в стране граничащей с Бельгие и поэтому проблем с настоящим бельгийским тортом и бельгийским шоколадом у меня нет. Даже есть кафе в котором официант называет меня мефрау шоколаде тарт)))) но не обэтом… итак, что у меня получилось. у меня дурной характер, мне все надо менять… и если и беру рецепт, то как базу, как трамплин, с которого начинается свободное падение… вот и опять накасячила. взяла все ингредиенты для коржа по рецепту, но у меня нет еще формы для выпечки маленького диаметра. моя форма 26см, это очень большая. вывод первый, теста получается не много, поэтому чтобы корж был не сухой, и не совсем плоский надобрать форму не более 22см, я думаю для ганажа, я как «шоколадный эксперт» выпендрилась… взяла 85% шоколад, в рецепте стоит молочный!!! вывод второй, брать молочный, ну или уж совсем для любителей истинного шоколада не более 55%. ганаж получился горький пригорький. в итоге побоялась его использовать. в моем случае вспомнила немецкий щоколадно-вишневый торт и взяла его как палочку-выручалочку. свои супертонкие коржи пропитала водой с клюквеннным сиропом и смазала сливовым муссом, верхниу корж также. сверху залила уже моим»ганажем», в тиржды разбавленным диетическим молоком. ну и на последок все украсила мороженой малиной. в итоге, мои рекомендации выдумщицам как я, следуйте слепо рецепту и берите маленькую форму для выпечки!!! еще раз спасибо, со всеми испытаниями, торт на вкус изумительный