Хотите попробовать нечто? Тогда вы обязательно должны попробовать одно «шоколадное чудо» — бельгийский шоколад (торт). Название «Бельгийский шоколад» торт (рецепт которого хранится в секрете) получил потому, что в его составе имеется элитный бельгийский шоколад. Несмотря на то, что воссоздать на 100 % в домашних условиях это лакомство не получится, мы предлагаем вам рецепт торта «Бельгийский шоколад» по-русски.
Торт «Бельгийский шоколад» (рецепт которого мы предлагаем) – не совсем то, что продаётся в элитных магазинах, но он ничем не уступает классическому варианту, имея не менее приятный и насыщенный вкус шоколада. Этот шоколадно-шоколадный торт, с шоколадным ганашом и в шоколадной глазури – настоящее лакомство для ценителей шоколада.
Итак, подготовьте следующие продукты:
- · Мука, сахар и вода – по 200 грамм,
- · Масло подсолнечное – 60 грамм,
- · Какао – 3-4 столовые ложки,
- · Соль – щепотка,
- · Разрыхлитель теста – 8-10 грамм,
- · Шоколад молочный – 2 плитки,
- · Шоколад тёмный – 1-2 плитки,
- · Сливки (жирность от 30 %) – 200 мл.,
- · Конфетки – для украшения,
- · Масло сливочное – для смазки формы.
Как приготовить
Смешайте воду с подсолнечным маслом в одной посуде и все сухие ингредиенты (муку, какао, соль, разрыхлитель и сахар) в другой посуде. Потом соедините сухую смесь с жидкой и тщательно перемешайте.
Получится вот такое тесто.
2. Смажьте тщательно форму для выпекания сливочным маслом и вылейте туда массу, поставьте выпекаться на 180 градусов, выставив время приготовления 40 минут. Если будете готовить в мультиварке, тогда выставьте стандартную программу выпечки.
3. Пока готовиться «пирог», подготовим крем (шоколадный ганаш). Для его приготовления вам необходимо закипятить сливки (150 мл.), измельчить молочный шоколад и соединить вместе. Тщательно перемешайте сливки с шоколадом (до полного расплавления) и поставьте охлаждаться.
Получится вот так, как шоколадная паста.
4. Когда «пирог» испёкся, аккуратно выньте его из формы и разделите на две части (коржи).
5. Теперь полейте немного нижний корж горячими сливками (оставшимися мл.) и густо смажьте ганашом. Накройте смазанный корж вторым слоем (коржом) и смажьте его оставшимся ганашом.
6. Теперь приготовьте глазурь, растопив тёмный шоколад на водяной бане.
7. Смажьте торт глазурью и украсьте, поставьте охлаждаться.
8. Получится вот такое «шоколадное блаженство»! Наслаждайтесь!
Елена Нидерландская
2 комментария