Хотите вкусненького? Тогда приготовьте торт из белого шоколада. Тот рецепт, который я предлагаю, понравится всем, кто любит суфле или что-либо подобное.
Пока я искала, что приготовить с применением белого шоколада, мне на глаза попадались разные рецепты с белым шоколадом, но особенно мне понравился этот, который я предлагаю взять на заметку.
Всё, что вам понадобится для приготовления этого вкуснейшего нежного лакомства, — это немного терпения ибелый шоколад на торт.
Почему я выбрала именно этот рецепт? Дело в том, что для его приготовления не нужно ничего выпекать. Коржом для торта будет выступать обыкновенное печенье.
Итак, пошаговый рецепт «торт с белым шоколадом» к вашему вниманию.
Подготовьте:
1. Для коржа:
- 300 граммов сухого, хорошо крошащегося, печенья,
- 100 граммов сливочного масла.
2. Для начинки:
- 250 граммов 20% (или выше) сливок,
- 2 плитки качественного белого шоколада,
- 1 столовую ложку желатина + столько же воды (вскипятив перед применением),
- 75 граммов сливочного масла,
- 100 граммов свежего молока.
3. Для глазури:
- Плитку тёмного шоколада,
- 50 граммов сливок.
Итак, приступаем к приготовлению тортика.
- Растопите сливочное масло;
- · Измельчите печенье (я использовала «толкачик»);
- · Сделайте корж:
— смешайте сливочное масло и измельчённое печенье,
— перетрите руками,
— высыпьте в форму (силиконовая форма – очень удобна для приготовления этого тортика),
— плотно уложите,
— поставьте в морозильник на время приготовления начинки;
- · Потрите белый шоколад на средней тёрке. Это нужно, чтобы шоколад хорошо растворился в молоке. Подогрейте молоко, высыпьте в него шоколад и на мелком огне, перемешивая, доведите до однородности;
- · Подготовьте желатин: 1 столовую ложку с горочкой залейте горячим (не крутым) кипятком и хорошо перемешайте;
- · Охладите шоколад, влейте в него желатин и хорошо перемешайте;
- · Взбейте сливки;
- · Порежьте масло, соедините его с шоколадно-желатиновой массой, взбейте до однородности;
- Соедините содержимое со сливками и снова перемешайте. Начинка для торта готова;
- Выньте замороженный корж, и вылейте на него полученную массу, поставьте снова в морозильник;
- Пока всё застывает, подготовьте глазурь: натрите шоколад, разогрейте сливки и растворите в них полученный шоколадный порошок, перемешайте до получения пасты.
- Достаньте застывший тортик, аккуратно, выньте его, переложите на блюдо и полейте глазурью, снова поставьте на минут 20 в морозильник, после чего переместите в холодильник.
- Вот такое вот лакомство получилось! Наслаждайтесь!
