Быстрые пирожки с квашеной капустой: готовить просто и деньги экономлю

Рецепты

В моем доме все любят пирожки с разными начинками. Но с квашеной капустой предпочитают всем остальным. Мне, как для хозяйки эта выпечка нравится не только из-за вкусовых качеств.

В немалой степени важны минимальные затраты на продукты и экономия времени. Я поделюсь с вами своими любимыми рецептами. Быть может, они войдут в ваше меню.

Жареные пироги с квашеной капустой

Нам понадобятся продукты, которые почти всегда можно найти на кухне. Для теста:

  • молоко — 250 мл;
  • мука — 400 г;
  • сахар — 15 г;
  • соль — щепотка;
  • яйцо — 1 штука;
  • сухие дрожжи — 20 г;
  • растительное масло — 25 мл.

Для начинки:

  • квашеная капуста — 450 г;
  • сливочное масло — 25 г;
  • лук — 1 штука.

Начинаем готовить. В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем яйцо, после чего — все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто средней мягкости и оставляем на 30 минут, предварительно укрыв пищевой пленкой посуду.

Пока тесто настаивается, можно приступить к приготовлению начинки. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. К нему же добавить квашеную капусту и помешивать содержимое порядка 2-4 минут. Всегда даю начинке время остыть.

Так как все ингредиенты готовы, то приступаем к формированию пирожков. Тесто делим на равные части в форме колобков, раскатываем до получения блина диаметром примерно 10 см.

Я стараюсь класть начинку чуть меньше, чтобы при жарке она не расползлась. На разогретую с растительным маслом сковороду помещаем пирожки и жарим с двух сторон, следя за тем, чтобы они не пригорели. Наше быстрое блюдо готово для употребления.

Слоеные пироги с квашеной капустой

Эту выпечку также готовлю по рецепту, в котором не требуется излишне много продуктов. Единственное в чем может возникнуть загвоздка — отсутствие готового слоеного теста. Но этот недостаток легко нивелируется отсутствием лени, в связи с чем предлагаю сделать тесто самим.

Базовые продукты для пирога:

  • слоеное тесто магазинное или собственного приготовления;
  • квашеная капуста — 450-500 г;
  • яйцо — 1 штука;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • панировочная смесь — 1 столовая ложка.

Слоеное тесто состоит из двух частей, каждый слой готовится по-разному.

Для первого слоя возьмем:

  • маргарин  — 200 г;
  • мука — около 100 г, или сколько возьмет тесто.

Я делаю тесто так: смешиваю заранее нарезанный на маленькие кусочки маргарин с мукой до получения однородной массы, но без фанатизма. Тесто готово, приступаю ко второй части.

Для второго слоя:

  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 штука;
  • вода — около 100 мл;
  • соль — щепотка;
  • уксус — ¼ чайной ложки.

Так как у каждого свои методы добавления продуктов, то просто поделюсь своим, не принуждая именно к данному способу. Вместе с мукой одновременно смешиваю: яйцо, воду, соль и уксус. Тесто на выходе получается не слишком мягкое, но и не тугое.

Далее раскатываю тесто в виде прямоугольника средней толщины. На эту форму посередине размещаю тесто из маргарина и со всех сторон заворачиваю вторым слоем. После чего полученное «сборное» тесто отправляю в холодильник на 30 минут.

По истечении этого времени достаю тесто, обсыпаю его мукой и слегка раскатываю скалкой. Сворачиваю его в «конверт» и снова кладу в холодильник на полчаса. Последний этап повторяет предыдущий.

Когда тесто «созреет», приступаем к приготовлению. Пирогу можно придать любую форму, но для меня удобен «прямоугольник», поэтому тесту придается этот вид.

После чего надо смазать поверхность теста взбитой яичной смесью и посыпать панировкой. Выкладывая начинку, перемежаю ее слоями теста. Или можно сделать закрытый пирог — все зависит от ваших предпочтений.

Форму с пирогом ставлю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25-30 минут. Спустя это время можно будет порадовать близких ароматным и сытным блюдом.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *