Творожные уголки — печенье из детства, которое может приготовить любая хозяйка, потратив совсем немного сил и времени. В рецепте используется минимальное количество продуктов, а блюдо получается нежным, сочным и немного хрустящим.
Ингредиенты
- 220 г творога;
- 110 г сметаны;
- 110 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 430 г белой муки;
- 2 чайных ложки разрыхлителя (или одна чайная ложка без горки гашеной соды);
- 100 г сахара.
Рецепт приготовления
- Для начала необходимо смешать творог со сметаной, маслом, 30 г сахара и яйцом. Лучше всего делать это в блендере. Но можно обойтись и простой миской с венчиком или вилкой — кому как удобнее.
- К получившейся массе добавить муку, предварительно ее просеяв. Должно получиться крутое тесто.
- Некоторые хозяйки для удобства работы с тестом обматывают его пищевой пленкой, и убирают в холодильник на 20 минут. Но данный этап не обязателен. Масса получается достаточно жесткой и не прилипает к рукам. Поэтому можно спокойно готовить дальше.
- Следует разделить творожную смесь на несколько частей. Каждый комочек затем раскатать в тонкий лист. Если тесто прилипает к скалке, добавить к нему немного муки.
- Стаканом вырезать из раскатанных листов кружочки.
- Половину каждого кружка посыпать оставшимся сахаром.
- Накрыть посыпанные участки второй половиной.
- Половину сложенных кружков снова посыпать сахаром и сложить пополам.
- Тщательно сцепить края треугольников. Благодаря такому скреплению печенье получается сочным, словно с начинкой. Это происходит из-за того, что десерт внутри не пропекается, а тушится.
- Застелить противень пергаментной бумагой.
- Выложить треугольники на пергамент и присыпать сахаром. Для того, чтобы избежать подгоревших карамельных дорожек между печеньем и характерного сладко-жженого запаха, лучше присыпать выпечку на столе и только потом укладывать на противень. Делать это не обязательно, если вам нравится запах жженого сахара.
- Духовку необходимо предварительно разогреть до 220°С.
- Время запекания — 10–15 минут.
- Подавать к чаю или кофе.
Тем, кто желает придать выпечному изделию иной вкус, можно попробовать класть в кружочки не сахар, а повидло или густое варенье. Важно не переборщить, чтобы начинка не растеклась, а именно добавила вкуса. Любители шоколада могут посыпать кружочек своим любимым тертым лакомством. Выпечка получится еще интереснее, если положить в нее кусочек яблока, пюре банана или любой другой фрукт.
