Бесспорно, одним из самых важных аспектов в приготовлении вкусного пирожного, корзинок, песочных трубочек
или тортика, есть крем. Именно от его приготовления и будет зависеть вкус вашего творения.
Сегодня я вам расскажу, как я готовлю заварной крем в микроволновке. Без пригорания или прилипания ко дну тарелки, и всего навсего за 4-5 минут.
Ингредиенты
Итак, для того чтобы быстро и без осложнений приготовить 250 – 300 граммов основы крема, я беру:
- желтки – 2 шт.;
- молоко – 200 мл. (стакан);
- сахарная пудра (или сахар)– 120 г;
- мука – 20 г (столовая ложка).
Конечно, если крема понадобится больше, увеличиваю количество ингредиентов, соблюдая пропоцию. Иногда делаю послаще: смотря для чего крем.
Приготовление
Прежде всего, достаю из шкафа посуду для микроволновки. Далее:
- Отделяю желтки от белка (выливаю в посуду).
- Постепенно добавляю сахарную пудру к желткам. Здесь замечу, важно не взбивать смесь, а перетирать деревянной ложкой, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
- Перемешивая смесь, потихоньку через маленькое ситечко добавляю муку. Именно добавление муки через ситечко поможет избежать образования комков.
- Добавляю молоко тонкой струйкой, перемешивая смесь венчиком.
После всех проведенных действий у меня получается жидкая смесь, с которой я приступаю к последнему этапу приготовления: варке в микроволновой печи.
Здесь все просто: беру миску со смесью, ставлю ее в микроволновую печь, устанавливаю максимальную мощность – 1000 Вт. Можно и на 800 Вт, это уже на ваше усмотрение. Но для надежности, стоит поставить на максимальную.
Затем даю молочно-мучной смеси нагреться не более 1 минуты. После чего вынимаю из печи, перемешиваю аккуратно венчиком, и снова ставлю в печь на 1 минуту. Весь этот цикл, повторяю до загустения. По факту, уже после 2-3 минуты смесь начнет густеть, а через 4-5 окончательно станет готова.
Довожу заварной крем до готовности. После чего охлаждаю под пищевой пленкой. Добавляю сливочное масло или творог и взбиваю на высоких оборотах миксера.
Заварной крем из микроволновой печи готов.
Как видите, рецепт простенький, крем готовится быстро, и он не менее вкусный, чем тот, что вы сварите на плите. Зато он не не пригорел и не прилип к тарелке.
Используйте мой способ, и микроволновка сделает все за вас.
