Как же вкусно есть то печенье, что пекла бабушка: делюсь рецептом

Рецепты

Самые приятные воспоминания детства у меня связаны с поездками к бабушке в деревню. Они наполнены ароматом парного молока, чая из самовара, и, конечно, бабушкиного печенья. Его вкус всегда остается для меня особенным. Как будто кусочек юности врывается в мою жизнь, когда готовлю своей семье так полюбившееся угощение по бабушкиным рецептам.

С медом и творогом

Ароматное и нежное, приготовленное на основе домашнего творога, это печенье бабушка часто готовила на завтрак.

Для его приготовления я беру:

  • 300 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. меда;
  • 2 яйца;
  • 250-300 г муки;
  • 1 лимон;
  • орехи;
  • 1 ст. сахара;
  • ½ ст. корицы;
  • ¼ ч. л. соли.

Масло и мед растапливаю на водяной бане и растираю с творогом, смешанным с цедрой лимона. Постепенно вливаю предварительно взбитые яйца. Затем ввожу просеянную подсоленную муку. Тщательно вымешиваю тесто. Оно готово тогда, когда перестает прилипать к рукам. Оставляем тесто на 30-40 мин. «отдохнуть» в холодильнике.

Для формирования печенюшек раскатываю тесто в пласт толщиной 0,5-1 см и из него при помощи стакана вырезаю кружки.

Каждый кружок одной стороной обмакиваю в смесь сахара, корицы и измельченных орехов, складываю пополам обсыпанной стороной внутрь. Верхнюю часть печенья присыпаю этой же смесью.

Заготовки раскладываю на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю в духовке в течение 20 мин. при температуре 180°С.

С маком и лимоном

Красивое, тающее во рту печенье обязательно полюбится вам своей нежностью, воздушностью и приятной лимонной кислинкой.

Для приготовления понадобится:

  • 1 лимон;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • ½ ст. мака;
  • 4 ст. муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 пакет ванилина.

К взбитым с сахаром, солью и ванилином яйцам я добавляю растопленное сливочное масло, цедру лимона и мак. Постепенно подсыпая муку, вымешиваю не слишком густое тесто.

Из кондитерского шприца на противень выдавливаю тесто так, чтобы получались печенюшки в форме пирамидок. Выпекаю в духовке в течение 15 мин. при температуре 180°С.

С апельсином и шоколадом

Поднимающее настроение угощение в форме пряничков с золотистой корочкой сверху и вкраплениями кусочков шоколада идеально для чаепития с друзьями.

Ингредиенты:

  • 1 апельсин;
  • 100 г горького шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 300 г муки;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 яйца;
  • ½ ч. л. соды;
  • 2 ст. л. меда;
  • 10 г ванилина.
Сливочное масло растираю с сахаром, ванилином, яйцами, медом, 4 ложками апельсинового сока и цедрой апельсина. Постепенно ввожу сметану, соду, муку, измельченный шоколад и вымешиваю тесто. Густота теста должна быть такой, чтобы из него можно было сформировать шарики. Эти заготовки располагаю на противне и готовлю в духовке в течение 20 мин. при температуре 180°С.
AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *