Богатая клетчаткой, витаминами и минералами морковь полезна для организма. Ее употребление в пищу не только улучшает состояние кожи, волос и ногтей, но и помогает держать фигуру в норме.
Пирог из моркови и бананов
Простой и полезный десерт готовится из следующих ингредиентов:
- морковь — 400 г;
- бананы — 2 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- кефир — 1 ст.;
- мед — 3 ст. л.;
- мука — 7 ст. л.;
- сода — 0,5 ч. л.
Пошаговое приготовление:
- Бананы нарезать кубиками, а морковь натереть на терке.
- Белки яиц отделить от желтков.
- Перемешать в миске все ингредиенты, кроме белков.
- Белки взбить до пены и добавить к готовому тесту.
- Вылить тесто в смазанную форму.
- Выпекать при температуре 180° приблизительно 50 мин.
- Проверять готовность деревянной зубочисткой — она должна оставаться сухой.
Это базовый рецепт пирога с морковкой и бананами. При желании в него можно добавить любые другие фрукты и специи.
Печенье из моркови с корицей
В состав нежного печенья входят следующие продукты:
- морковь — 400 г;
- сливочное масло — 200 г;
- мука — 3 ст.;
- сахар — 1 ст.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- сок лимона, для гашения соды;
- корица — 1 ч. л.;
- ванилин — 1 ч. л.;
- изюм — 100 г.
Приготовление по шагам:
- Распарить изюм, залив кипятком.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Растереть в миске морковку, сахар, погашенную соду и размягченное масло до однородной массы.
- Слить воду из изюма и обсушить его на салфетке.
- Добавить в массу изюм, корицу, ванилин и муку.
- Замесить тесто так, что бы оно отставало от рук. При необходимости добавить муки.
- Готовое тесто поставить в холодильник на 30 мин.
- Раскатать блин толщиной 1 см.
- Выдавить формочками фигурки или разрезать блин ромбиками.
- Разложить на смазанный или застеленный бумагой для выпечки противень.
- Печь при температуре 200 °С 8–10 мин.
Можно обойтись без изюма и перед выпечкой вдавить в каждое печенье кусочек грецкого ореха. Готовое печенье также можно украсить сахарной глазурью или кусочками фруктов.
Морковные блины
Для нежных ажурных блинов морковного цвета понадобятся следующие ингредиенты:
- морковь — 200 г;
- мука — 1 ст.;
- сахар — 1 ст. л.;
- молоко — 500 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 60 г;
- цедра 1 лимона.
Способ приготовления:
- Морковь натереть.
- Тертую морковку, яйцо, сахар, цедру лимона измельчить и перемешать блендером до однородной массы.
- Влить в массу часть молока, всыпать всю муку и тщательно перемешать венчиком. Должно получиться густоватое тесто, как на оладьи.
- Добавить оставшееся молоко.
- В готовое тесто влить растопленное масло и размешать.
- Дать постоять тесту 15 мин.
- Выпекать на горячей сковороде с двух сторон.
Опытные хозяйки советуют выпекать такие блины на среднем огне, чтобы в процессе они немного подсыхали и не рвались. Блины можно есть с медом или завернуть в них некалорийную начинку: грибы или творог с зеленью.
