Нежнейшая панна котта из сока и желатина, которую непременно оценят гости

Рецепты

Панна котта ー популярный классический рецепт итальянской кухни. Этот легкий десерт подойдет к любому праздничному столу и обязательно понравится гостям. Мы постарались разнообразить традиционное молочное желе яркой прослойкой из сока.

Ингредиенты для панна котты

Основа и фруктовый пласт готовятся отдельно.

Для основного слоя нам понадобятся:

  • сливки ー 1 стакан;
  • молоко ー 1 стакан;
  • желатин ー 2 ст. ложки;
  • вода ー 4 ст. ложки;
  • ванильный сахар ー 60 гр.

Для желе:

  • сок ー 150-250 мл;
  • желатин ー 1 ст. ложки;
  • холодная вода ー 2 ст. л.;
  • сахар ー 2 ст. ложки.

Пошаговое приготовление

  1. Начинаем с желе. Сок лучше использовать свежевыжатый, добавляем к нему сахар и доводим до кипения. Чаще всего в рецептах упоминается апельсиновый, мандариновый или вишневый.
  2. Желатин разводим в воде, оставляем на 5 минут, затем сразу размешиваем его в подогретом соке.
  3. Процеживаем полученную смесь. Лучше если перелить ее в молочник или небольшой кувшин, так будет проще разливать ее по формам.
  4. Теперь приступим к основному слою. Смешиваем сливки, молоко и сахар. добавить ваниль. Доводим полученную смесь до кипения и сразу снимаем с огня.
  5. Опять замачиваем желатин и ждем пока разбухнет (около 5 минут). Затем размешиваем его в сливках и процеживаем через мелкое ситечко. Если вы использовали ваниль в стручках, то можно оставить черные зернышки. Это придаст блюду особый необычный привкус.
  6. Разливаем по десертным емкостям. Можно использовать обычные бокалы или чашечки. Главное, чтоб они потом красиво смотрелись на праздничном столе, если вы захотите подавать сразу в них.
  7. Ставим в холодильник на час и на полчаса в морозильную камеру. Добавляем фруктовое желе. И снова в морозилку примерно на час.

Можно чередовать слои, но тогда приготовление займет немного больше времени. Приготовив желе из разных соков, придадите блюду яркость и праздничность. Подача десерта в креманках, бокалах украсит любой стол. Если желе полностью застыло, можно аккуратно достать десерт из ёмкостей и красиво сервировать на блюдечках.

Украшают панна котту сахарной пудрой, свежими фруктами, орехами, сладкими сиропами. Для новогоднего стола, например, актуальным украшением станут мандариновые дольки. Они добавят немного изысканности и приятного послевкусия. На детский праздник можно проявить больше фантазии и креатива — нарисуйте сиропом забавные лица или любимых персонажей из мультипликационных фильмов.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *