В моей семье очень любят блины, готовлю я их часто, но иногда бывает привычная для многих ситуация: пара блинов одиноко лежит на тарелке и их никто не хочет есть. Раньше я их просто выбрасывала. Но моя подруга подсказала простой рецепт торта, для которого как раз подходят такие залежавшиеся блинчики.
Плюсов у этого десерта много. Он просто готовится, для него не нужны дорогие продукты, а сам пирог отлично подойдет и для вечернего чаепития, и для сытного завтрака.
Для самих блинов нужны такие продукты:
- 1 яйцо;
- 500 мл молока;
- 1 ст. муки;
- 1 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. растительного масла;
- по щепотке соли и соды.
Количество муки привожу примерное, поскольку обычно добавляю ее «на глаз», чтобы тесто было однородным и жидким. Выпекаю блинчики обычным способом — на небольшой сковородке. Если нет молока, блины можно приготовить и на воде, но на молоке они получаются более сытными и вкусными.
Для начинки нужны:
- 1 яйцо;
- 300 г творога;
- 4 ст. л. сахара.
По желанию можно добавить консервированную вишню или другие ягоды.
Для заливки понадобится:
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. сливок максимальной жирности.
Для ароматности в заливку добавляют немного ванильного сахара или экстракта.
Я готовлю этот десерт так:
- Сначала смешиваю все ингредиенты и взбиваю их миксеров, чтобы не было комочков. Выпекаю блины на сковородке, слегка смазанной растительным маслом.
- Для начинки творог перетираю с яйцом, добавляю сахар и ваниль. Если использую фрукты, заранее откидываю их на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
- Начинку выкладываю по краю блинчика и сворачиваю его рулетиком.
- На дно круглой формы выкладываю лист пергамента, а на него – один за другим блинные рулеты в виде улитки.
- Для заливки яйца взбиваю с сахаром и сливками. После растворения гранул заливаю полученной массой блины и отправляю в духовку на 30 минут. Выпекаю при 180 градусах.
При подаче такой пирог можно украсить медом, свежими или консервированными фруктами, или даже обычным вареньем.
Если не хватает ингредиентов для заливки, этот же пирог можно приготовить другим способом. Испеченные блины просто складывают друг на друга, перемазывая каждый начинкой.
Чтобы она была более жидкой и лучше пропитала блины, можно добавить немного сметаны и сливок. Этой же начинкой смазывают верх торта. Украшают произвольно: шоколадной крошкой, сахарной пудрой, ягодами или ломтиками яблока.
Вне зависимости от способа приготовления, такой пирог получается очень вкусным и сытным, а его приготовление не займет много времени.
