Постные пироги — отличное дополнение к любому столу. Их приготовление не требует больших затрат. Оценить все преимущества этой выпечки вы сможете, воспользовавшись нашими рецептами.
С капустой и грибами
Пирог с капустой и грибами станет приятным дополнением к вашему столу, особенно во время праздников. Необходимые ингредиенты для теста:
- 250 мл воды;
- 300 граммов муки;
- 75 мл растительного масла;
- 2 чайные ложки сахарного песка;
- 5 граммов сухих дрожжей;
- половина чайной ложки соли.
Для начинки:
- 300 граммов свежей белокочанной капусты;
- 150 граммов шампиньонов или других грибов;
- большая луковица;
- немного растительного масла для жарки;
- половина чайной ложки сахара;
- зелень — по желанию.
Этапы приготовления:
- Первым делом нужно замесить дрожжевое тесто. Всыпьте муку в глубокую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, все тщательно перемешайте. Постепенно влейте воду и масло, замесите густоватое тесто, как на оладьи. Накройте полотенцем и отправьте на расстойку в течение 1 часа в теплое место.
- Для приготовления начинки необходимо мелко нашинковать луковицу, капусту и нарезать половинками шампиньоны. После обжарить лук в небольшом количестве масла, добавить нарезанные грибы, зелень, соль и сахар. За пару минут до готовности добавьте порубленную капусту, чтобы она успела слегка протушиться. Остудите полученную смесь до теплого состояния.
- Застелите противень пергаментом, выложите на него половину теста, аккуратно распределяя деревянной лопаткой. Сверху выложите начинку и равномерно разложите по всей поверхности. Затем закройте ее второй частью теста и подровняйте края, чтобы начинка не вылезала. Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
По желанию пирог можно присыпать кунжутными семечками или смазать яичным желтком.
С яблоками и корицей
В холодный осенний или зимний вечер нет ничего лучше чашки горячего чая и пирога с яблоками и корицей. Это сочетание ингредиентов сразу согревает и дарит хорошее настроение. Для выпечки потребуется:
- 200 граммов муки;
- 100 мл растительного масла;
- 200-250 граммов сахара;
- 150-200 мл воды;
- половина чайной ложки молотой корицы;
- 5 мл лимонного сока;
- 4 крупных сладких яблока.
Процесс приготовления:
- Для теста смешайте просеянную муку с маслом, водой и половиной сахара. Замесите эластичную массу, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
- Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте средними кубиками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Застелите форму пергаментом так, чтобы он закрывал края. Раскатайте тонкий пласт теста и поместите его на противень. Сверху выложите кусочки яблок, посыпьте сахаром и корицей. Выпекать изделие около получаса при температуре 180 градусов.
Пирог получается очень нежным и пряным за счет яблок и корицы.
С вареньем
Наверняка у вас дома завалялась баночка варенья. Оказывается, с этой сладостью можно приготовить простую и аппетитную выпечку. Необходимые ингредиенты:
- 400 граммов муки;
- 200 мл воды;
- 200 граммов сахарного песка;
- 150 мл растительного масла;
- пару щепоток ванилина;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 200-250 граммов любого варенья.
Пошаговое приготовление:
- Растворите сахар в воде, влейте растительное масло, всыпьте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте и замесите упругое тесто. Накройте его теплым полотенцем на 15-30 минут, чтобы «отдохнуло».
- Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, равномерно распределите по дну половину теста, сверху выложите варенье и накройте второй половиной теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 30-40 минут, пока он не станет румяным.
По желанию сверху его можно украсить узором из теста или сделать красивую сеточку с помощью ножа.