Мой торт без хлопот, который всегда выручает по праздникам

Рецепты

Рецепт домашнего тортика всегда притягивает женское внимание. Как сделать вкуснее, быстрее, из доступных продуктов, чтобы всем понравился. Вопросов много, времени мало, поэтому и приходится искать что-то новенькое и подходящее. Знаю один торт, который готовится за час, даже выпекать не надо. Для меня он настоящая находка, моя палочка-выручалочка по праздникам. Готовить совсем несложно и ингредиенты достаточно простые. Расскажу подробнее.

Для коржей я обычно использую:

  • 200 г ванильных сухарей, иногда могу заменить сухим печеньем;
  • 100 г кураги;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов;
  • 70 г темного шоколада;
  • 70 г сливочного масла.

Для крема:

  • две пачки творога по 180 г;
  • 250 г 25% сметаны;
  • 3 столовых ложки без горки сахара;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка желатина;
  • 3 столовых ложки воды.

Сначала измельчаю в блендере сухари до мелкой крошки, чем мельче, тем лучше. Затем там же перемалываю курагу, чернослив и орехи, добавляю крошку из сухарей, предварительно оставив 3 столовых ложки для украшения, измельчаю еще раз. Шоколад и масло топлю в микроволновке – ставлю на 20 секунд, перемешиваю, снова на 20 и помешать – так повторяю три раза. Получается жидкая однородная помадка, которую вливаю в измельченные сухари с орехами, курагой и черносливом. Обязательно все тщательно вымешиваю и оставляю в сторонке, пока готовлю крем. Масса получается рассыпчатой, но уже влажной. Когда немного постоит, пропитается, станет вязкой, удобной для формирования коржей.

Для крема взбиваю сметану миксером, добавляю простой и ванильный сахар, жду пока он начнет немного растворяться, добавляю творог и снова взбиваю. Желатин заливаю водой, даю набухнуть и ставлю в микроволновку на 10 секунд. Затем выливаю в сметану с творогом, чтобы крем был более густым и удобным. Хорошо перемешиваю уже ложкой.

Теперь все готово и можно собирать торт. Использую для этого плоскую тарелку и кольцо для выпечки, диаметром 20 см. Внутри кольца прокладываю пленку, чтобы потом легко снять. Первым слоем кладу крошку – 4-5 ложек, утрамбовываю скалкой, потом смазываю обильно и равномерно кремом, чередую дальше, обычно получается 5 коржей и 4 слоя крема между ними. Сверху смазываю кремом, посыпаю крошкой из сухарей и украшаю орехами, курагой и черносливом.

Я не большой любитель сладкого, поэтому украшаю тортик не совсем обычно. В классическом рецепте такой торт сверху заливается шоколадной помадкой и выглядит немного по-другому. Для помадки нужно взять:

  • 40 г шоколада;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. молока.

Готовится она в микроволновке, аналогично помадке для коржей. Пока масса горячая, ею заливают верхний корж.

После приготовления тортик ставлю в холодильник, минимум на 3 часа, лучше на ночь. За это время все слои пропитываются и настаиваются. Получается воздушная и нежная красота, коричневые полосы чередуются с белыми, получается приятный и привлекательный контраст, который особенно хорош в разрезе. Коржи становятся мягкими и влажными, крем воздушным и удивительно вкусным. Ванильный аромат придает изысканности и притягательности.

Перед подачей на стол, снимаю кольцо, пленку и режу дольками. Такой тортик нравится моим родным, они часто просят его приготовить.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *