Для приготовления молочного кекса не нужна специальная посуда, запечь можно в маленькой миске, даже в чашке. Благодаря тому, что запекается он быстро, можно сделать десерт утром перед работой и захватить с собой. Выпечка получается мягкой, ароматной, воздушной и, главное, очень вкусной. Это бюджетный вариант кекса, который можно подавать на праздничный стол.
Ингредиенты
- мука – 2 столовые ложки;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- сахар – 2 столовые ложки (можно и сахарную пудру);
- сливочное масло – 20 грамм (1 столовая ложка);
- куриное яйцо – 1 штука;
- молоко – 2 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- ваниль – по вкусу;
- корица – по вкусу.
Как приготовить
- Отдельно приготовить сухую смесь: смешать муку вместе с разрыхлителем и просеять в миску.
- Во вторую миску положить сливочное масло и растопить его в микроволновой печи (достаточно несколько секунд), остудить до комнатной температуры.
- Добавить к растопленному маслу сахар или сахарную пудру и перемешать.
- Разбить в эту же миску яйцо, налить молоко. Довести полученную массу до однородности и слегка взбить венчиком.
- В жидкую часть по вкусу добавить корицу, соль, ваниль, другие ароматные специи и хорошо перемешать.
- Объединить содержимое двух мисок и тщательно перемешать до исчезновения комочков. Тесто будет довольно густым.
- Смазать чашку (или любую другую тару, пригодную для использования в микроволновке) сливочным или растительным маслом во избежание прилипания готового продукта и заполнить ее тестом. Так как кекс в процессе приготовления увеличивается в размере почти в два раза, залить готовую массу нужно не до краев, а не больше половины, иначе может «потечь».
- Готовить в микроволновой печи на максимальной мощности 3 минуты (учитывайте мощность вашей микроволновки), при необходимости поставить еще на 30 секунд.
- Для украшения готового кондитерского изделия можно использовать красиво нарезанную клубнику или тертый шоколад: украшения и вкусовые добавки выбирайте опционально.
Кекс так же можно дополнить различными наполнениями, добавлять ягоды и фрукты (например, очень ароматным будет кекс с кусочками клубники и бананов), орехи, изюм, ваниль, кусочки шоколада, корицу. Экспериментировать со вкусами можно бесконечно, радуя себя каждый день разными десертами. Таким простым рецептом захочется поделиться со всеми и сохранить в своей кулинарной книге. Приятного аппетита!
