Рассыпчатое печенье «Мечта лентяя», для которого даже духовка не нужна

Если гости уже в пути и время поджимает, можно сделать вкусное и рассыпчатое печенье на сковородке. Всего 10-20 минут, и вам будет чем угощать друзей!

Домашнее печенье на сковородке

Отлично сочетается не только с кофе или чаем, но и с кефиром, молоком и какао.

Понадобятся:

• просеянная мука — 300 г;
• сода или разрыхлитель — 5 г;
• 1 яичный желток;
• сахар — 60 г;
• соль — по вкусу;
• сметана — 60 г;
• растительное масло — 60 мл.

Как готовить:

1. Выложить в миску желток, соль, сахар, сметану. Хорошо перемешать.
2. Добавить растительное масло и взбить массу венчиком.
3. Всыпать соду или разрыхлитель в муку, затем соединить со взбитой сметанно-яичной смесью. Вымешивать тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
4. Скатать тесто в колбаску и нарезать на кусочки, затем раскатать их в лепешки. Можно использовать формочки.
5. Выкладывать печенье на сухую сковородку и поджаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, до румянца.

Овсяное печенье на сковородке

Эти печенюшки не повредят фигуре, хорошо насытят и зарядят энергией.

Понадобятся:

• овсяные хлопья — 100 г;
• 2 яичных белка;
• соль — по вкусу;
• сахар или сахарозаменитель — 1-2 ч.л.;
• изюм — 2-3 ст.л.;
• корица — 0,5 ч.л.;
• кунжут — 1 ч.л.

Как готовить:

1. В овсяные хлопья всыпать кунжут, корицу, сахар и соль.
2. Изюм, предварительно вымоченный, также добавить в хлопья. При желании взять и другие сухофрукты, например, курагу.
3. В смесь добавить белки, тщательно перемешать.
4. Влажными руками сформировать из полученный массы плоские круглые лепешки.
5. Выложить печенье на разогретую сухую сковороду, накрыть крышкой. Готовить по 2-3 минуты с каждой стороны. Печенье должно не зажариться, а просто подсохнуть.
6. Выключить плиту и оставить печенье остывать на сковороде 5-10 минут. Затем можно подавать к столу.

Творожное печенье на сковороде

Понадобятся:

• творог — 200 г;
• сахар — 100 г;
• просеянная мука — 200 г;
• 1 яйцо;
• сливочное масло — 50 г;
• сметана — 60 г.

Как готовить:

1. Творог протереть через сито и выложить в миску.
2. Добавить муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло (можно растопить его на водяной бане), сметану и яйцо.
3. Замесить тесто так, чтобы было упругим и не липло к рукам. Если будет прилипать, добавьте еще муки.
4. Оставить тесто на 15-20 минут «отдохнуть», затем раскатать в тонкий пласт.
5. Вырезать формочками или стаканом маленькие печенюшки.
6. Подогреть сковороду, налить немного растительного масла и выложить печенье. Жарить по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.

Похожие записи:

Шоколадный кекс в микроволновке: быстрый десерт без особых хлопот

Как сделать шоколадный кекс в микроволновой печи

Легендарное совершенство: домашнее печенье «Орео»