Если гости уже в пути и время поджимает, можно сделать вкусное и рассыпчатое печенье на сковородке. Всего 10-20 минут, и вам будет чем угощать друзей!
Домашнее печенье на сковородке
Отлично сочетается не только с кофе или чаем, но и с кефиром, молоком и какао.
Понадобятся:
- просеянная мука — 300 г;
- сода или разрыхлитель — 5 г;
- 1 яичный желток;
- сахар — 60 г;
- соль — по вкусу;
- сметана — 60 г;
- растительное масло — 60 мл.
Как готовить:
- Выложить в миску желток, соль, сахар, сметану. Хорошо перемешать.
- Добавить растительное масло и взбить массу венчиком.
- Всыпать соду или разрыхлитель в муку, затем соединить со взбитой сметанно-яичной смесью. Вымешивать тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
- Скатать тесто в колбаску и нарезать на кусочки, затем раскатать их в лепешки. Можно использовать формочки.
- Выкладывать печенье на сухую сковородку и поджаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, до румянца.
Овсяное печенье на сковородке
Эти печенюшки не повредят фигуре, хорошо насытят и зарядят энергией.
Понадобятся:
- овсяные хлопья — 100 г;
- 2 яичных белка;
- соль — по вкусу;
- сахар или сахарозаменитель — 1-2 ч.л.;
- изюм — 2-3 ст.л.;
- корица — 0,5 ч.л.;
- кунжут — 1 ч.л.
Как готовить:
- В овсяные хлопья всыпать кунжут, корицу, сахар и соль.
- Изюм, предварительно вымоченный, также добавить в хлопья. При желании взять и другие сухофрукты, например, курагу.
- В смесь добавить белки, тщательно перемешать.
- Влажными руками сформировать из полученный массы плоские круглые лепешки.
- Выложить печенье на разогретую сухую сковороду, накрыть крышкой. Готовить по 2-3 минуты с каждой стороны. Печенье должно не зажариться, а просто подсохнуть.
- Выключить плиту и оставить печенье остывать на сковороде 5-10 минут. Затем можно подавать к столу.
Творожное печенье на сковороде
Понадобятся:
- творог — 200 г;
- сахар — 100 г;
- просеянная мука — 200 г;
- 1 яйцо;
- сливочное масло — 50 г;
- сметана — 60 г.
Как готовить:
- Творог протереть через сито и выложить в миску.
- Добавить муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло (можно растопить его на водяной бане), сметану и яйцо.
- Замесить тесто так, чтобы было упругим и не липло к рукам. Если будет прилипать, добавьте еще муки.
- Оставить тесто на 15-20 минут «отдохнуть», затем раскатать в тонкий пласт.
- Вырезать формочками или стаканом маленькие печенюшки.
- Подогреть сковороду, налить немного растительного масла и выложить печенье. Жарить по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.
