За считанные минуты: 3 пирога из лаваша, которые полюбит вся семья

Рецепты

Лаваш – универсальный вид выпечки. Его можно подавать к столу вместо хлеба, а можно, взяв его за основу, приготовить вкусные блюда. Это и домашняя шаурма, и чипсы, и чебуреки, и рулеты, и пироги. Купить армянский лаваш даже в небольших городах не составит большой проблемы. Его легко приготовить и дома на сковороде, потребуются лишь мука и вода. Выпечка хорошо хранится несколько дней, чтобы сделать запасы на длительное время, ее надо поместить в морозилку. Тогда под рукой будет всегда палочка-выручалочка, которая позволит быстро накормить семью оригинальными и сытными блюдами.

Пирог из лаваша с творогом

Такой изумительно вкусный пирог с удовольствием съедят даже те, кто не очень жалует творог. Манящий аромат томленных в карамели яблок соберет за столом всю семью. Ведь, как говорили на Руси, тот дурак, кто пирогу не рад!

Оригинальность выпечке придает добавление в карамель соевого соуса. По вкусу абсолютно не понятно, что основа пирога – простой лаваш. Если за столом будут только взрослые едоки, то к яблокам можно добавить горсть изюма, предварительно замоченного на ночь в ликере или коньяке.

Потребуются:

  • 300-350 г творога;
  • лист лаваша;
  • пара средних яблок;
  • яйцо С0;
  • лимонная цедра;
  • половина ст. сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • ст. л. меда;
  • 50 г масла;
  • ст. л. соевого соуса;
  • пара ст. л. сливок.

Приготовление:

  1. Для приготовления начинки натереть цедру с одного среднего лимона. Перемешать ее в блендере с яйцом, творогом, сахаром (2 ст. л.) и ванильным сахаром.
  2. Нанести на лист лаваша равномерным слоем творожную начинку, свернуть его с небольшим усилием в трубочку. Полученный рулет порезать острым ножом на кусочки высотой примерно по 3 см.
  3. Приготовить карамель из смеси меда, соевого соуса, сахара, сливок и масла, прогревая и помешивая все до получения однородной массы.
  4. Подготовить и нарезать на небольшие кубики сочные кисло-сладкие яблоки. Вылить готовую карамель на дно прямоугольной формы, присыпать яблоками. На них установить кусочки рулета и отправить форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог примерно полчаса.
  5. Готовую выпечку сразу перевернуть на блюдо, чтобы ароматный соус хорошо пропитал весь пирог.

 Пирог из лаваша и сыра

Такой пирог можно приготовить очень быстро, даже если нет духовки. Всего полчаса и сытный, вкусный, простой в приготовлении перекус готов! Колбасу можно брать любую: вареную, копченую, или даже сосиски. Подойдут и остатки праздничной нарезки. Вместо колбасы, можно взять ветчину или отварное мясо.

Потребуются:

  • пара листов лаваша;
  • 150 г твердого сыра;
  • один болгарский перец;
  • 4 яйца;
  • 180-200 г колбасы;
  • пара небольших помидорок;
  • сливочное масло для смазывания сковороды;
  • половина ч. л. смеси перцев;
  • половина ч. л. прованских трав;
  • пару ч. л. горчицы;
  • четверть ч. л. карри;
  • половина пучка укропа;
  • по вкусу соль с молотым перцем.

Приготовление:

  1. Натереть сыр на мелкой терке. Порезать помидоры на кружочки, перец – средними кубиками, колбасу – брусочками.
  2. Из каждого листа лаваша вырезать по 3 круга диаметром примерно по 20 см.
  3. Взбить в мисочке одно подсоленное яйцо с молотым перцем и чайной ложкой горчицы, вылить его в сковороду, смазанную сливочным маслом.
  4. Уложить на дно один круг лаваша, на него – колбасу, присыпать частью сырной стружки, накрыть вторым кругом лаваша.
  5. Далее положить кружочки помидоров и посыпать их сыром, прикрыть третьим кругом лаваша.
  6. Выложить слой болгарского перца, опять присыпать сыром и повторить п.4 и п.5.
  7. Три яйца подсолить, хорошо перемешать с оставшейся горчицей, карри, прованскими травами и смесью перцев. Залить полученной массой слои лаваша.
  8. Обжарить пирог с двух сторон (минут по 6-7 с каждой). Порубить мелко укроп, жесткие стебли брать не надо, их можно оставить, например, для супа. Готовое блюдо выложить на подогретую плоскую тарелку, порезать на куски, посыпать зеленью и сразу подать к столу. Хорошим дополнением к нему будет какой-нибудь сезонный салат и любимый соус.

Пирог из лаваша и кефира

Хотите порадовать домочадцев вкусной выпечкой к чаю, но сил к вечеру совсем не осталось. Ничего страшного, есть прекрасный выход – приготовить быстрый пирог с зеленью, кефиром и сыром сулугуни. Последний можно заменить на смесь творога и феты.

Получается подобие известного грузинского блюда – ачмы, напоминающего по вкусу хачапури. Кусочек такого легкого пирога могут позволить себе даже те, кто ревностно следит за калорийностью блюд.

Потребуются:

  • упаковка армянского лаваша;
  • 0,5 кг сыра сулугуни;
  • ст. кефира;
  • 100-150 г сметаны 10-15%;
  • три яйца;
  • 50 г масла;
  • несколько веточек укропа;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать листы лаваша чуть больше (на 7-10 см) ширины формы.
  2. Смазать ее маслом, постелить на дно в нахлест пару листов лаваша так, чтобы края свешивались с бортиков формы.
  3. Для начинки порубить мелко зелень укропа, перемешать его с измельченным сыром сулугуни, кефиром и парой яиц. Можно чуть-чуть присолить по вкусу.
  4. Часть начинки положить в форму, разровнять ее. Прикрыть разорванным на кусочки другим пластом лаваша.
  5. Уложить на слой лаваша начинку, прикрыть ее также кусочками лаваша. Загнуть внутрь свисающие края первых двух пластин, чтобы получился закрытый пирог.
  6. Для заливки очень хорошо перемешать вилкой или блендером сметану и оставшееся яйцо. Аккуратно вылить массу, распределив ее по всей поверхности пирога, в форму. Сверху разложить масло, порезанное на тонкие пластинки.
  7. Выпекать ачму из лаваша около 25 минут в прогретой заранее до 200 градусов духовке. Когда поверхность пирога приобретет аппетитный золотистый вид, достать его. И сразу горячим осторожно порезать на порции. Чтобы не помять сильно выпечку, надо действовать очень острым ножом.

Некоторым нравится сочетание вкуса солоноватой ачмы с чем-нибудь сладким и кисловатым. Поэтому можно подать пирог к столу с ароматной чашечкой чая и с кизиловым или вишневым вареньем.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *