Для любителей манки есть отличная новость – эту крупу можно задействовать не только в приготовлении манника или обычной каши. Манная крупа почти универсальна, ее добавляют в любую выпечку, а плюс в том, что такие изделия не пригорят. Предлагаем несколько довольно непривычных, но очень вкусных рецептов печенья с использованием манной крупы.
Из манки и молока
Этот вариант десерта получится необыкновенно нежным и рассыпчатым. А к тому же, в рецепте отсутствует мука, поэтому печенье будет полезно взрослым и деткам.
Для приготовления вам понадобится:
- 300 гр манной крупы и 2 столовые ложки для панировки;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 20 гр кунжута;
- щепотка соли;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
- 55 гр сахара;
- 40 гр растительного масла;
- половина чайной ложки ванилина (ванильного сахара можно использовать больше).
Когда все ингредиенты готовы, можно приступить к процессу приготовления:
- Для начала нужно смешать жидкие ингредиенты – яйца, масло и молоко.
- Добавить к ним сахар, соль, ванилин. Хорошо перемешать.
- Смешать манную крупу с разрыхлителем и кунжутом. Добавить к жидкой массе.
- Все перемешать, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа. За это время манка набухнет, и тесто станет пригодным для работы.
- По прошествии времени из теста сформировать небольшие «колобки», обвалять в оставшейся крупе.
- Заготовки печенья выложить на пергамент и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Печенья получаются очень вкусными и нежными. Подавать их можно с ягодным джемом и ароматным чаем или кофе.
Из манки, сыра и лука
Для любителей несладкой выпечки есть весьма необычный вариант закусочного печенья с манкой. Для него необходимы следующие продукты:
- пучок зеленого лука (количество можно регулировать по вкусу);
- 2 зубчика чеснока;
- 70 гр твердого сыра (хорошо подойдет пармезан);
- 105 гр сливочного масла;
- 200 мл молока;
- 400 гр муки;
- 30 гр манной крупы;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- щепотка соли.
Процесс приготовления представляет собой несколько этапов:
- Сливочное масло необходимо хорошо охладить.
- Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, лук очень мелко нашинковать.
- В миске соединить муку, манку, соль и разрыхлитель.
- К мучной смеси добавить сливочное масло и растереть руками либо в кухонном комбайне до состояния крошки.
- Добавить лук и сыр, замешивая тесто постепенно влить молоко.
- Тесто выложить небольшими порциями на противень и отправить запекаться при 220 градусах 15 минут.
Вкусное, ароматное и невероятно сытное печение-закуска готово. Теперь его нужно остудить и подавать к столу. В качестве соуса к этим печенькам хорошо подойдет сметана с зеленью.
Из манки, чая и овсяных хлопьев
Печенье постное, из необычного сочетания продуктов. На удивление получается очень вкусным и, за счет овсянки, крайне полезным. Для овсяно-манного печенья понадобится:
- 250 гр овсяных хлопьев (лучше брать хлопья долгой варки);
- 100 гр манки;
- 70 гр муки;
- 150 мл крепкого черного чая;
- 60 гр сахара;
- 50 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
В приготовлении эти печенья довольно просты:
- Предварительно нужно поделить указанное количество чая на 2 части. В одной из них замочить овсянку, во второй – манную крупу на 1 час.
- В отдельной миске смешать муку, сахар и разрыхлитель.
- Соединить 3 части (набухшие крупы и мучную смесь), добавить растительное масло и замесить тесто.
- Смочить руки в прохладной воде и сформировать небольшие печеньки-лепешки, выкладывая их на противень.
- Полученные лепешки отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут.
Готовые печенья нужно остудить и, по желанию, присыпать сахарной пудрой. Подойдут как вкусное и полезное лакомство в пост.
С такими манными десертами любое чаепитие превратится в праздник, а домочадцы будут приятно удивлены необычным угощением.
