Яблочный пирог – любимое блюдо к чаю во многих семьях. Если стандартная шарлотка уже приелась, а вкусненького хочется, хозяюшкам помогут эти необычные рецепты.
Пирог с яблоками и сыром
Необычное сочетание зеленых яблок, нежного бисквита и сыра.
Вам понадобятся:
- пшеничная мука — 200 г;
- сахарная пудра — 150 г;
- сахар – 3 ст. л.;
- масло сливочное — 120 г;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 100 мл;
- масло растительное — 10 мл;
- корица — 4 ч. л.;
- яблоки — 3 шт.;
- сыр твердый — 120 г.
Первым делом муку вместе с сахаром или сахарной пудрой просеять в глубокую миску. Затем добавить размягченное сливочное масло. Отдельно взбить яйцо до белой пены, добавить к муке. Влить молоко. Замесить довольно густое тесто (как на оладьи).
Для начинки очистить и порезать дольками произвольной формы 2 зеленых яблочка, сыр натереть. Оставшееся яблоко нарезать ровными кружочками (для украшения пирога).
Дно формы устелить пергаментом или бумагой для выпечки, выложить подготовленные яблоки, густо посыпать тертым сыром. Начинку залить тестом. Сверху уложить кружочки яблока, добавить корицу и сахар.
Пирог запекать при температуре 190 градусов примерно 45 минут. За 10 минут до конца готовки добавить сверху кусочки сливочного масла.
Пирог с яблоками, сыром и маком
Очень нежный и рассыпчатый яблочный манник.
Вам понадобятся:
- кефир любой жирности – 500 мл;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 200 г;
- сахар – 400 г;
- пшеничная мука в/с – 300 г;
- манная крупа – 320 г;
- разрыхлитель для теста — 3 ч. л.;
- яблоки кисловато-сладких сортов – 3 шт.;
- мак – 50 г.
Первым делом замешать манную крупу с кефиром. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы дошел до комнатной температуры. Оставить манку набухать на 30 минут. В это время залить мак кипятком, чтобы он размягчился и не скрипел на зубах в готовой выпечке.
Сыр натереть на терке. Два яблочка очистить от кожуры и нарезать некрупными кубиками.
Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет. Взбивая, добавить по одному яйцу. По частям влить манно-кефирную смесь, просеять муку. В тесто высыпать подготовленные яблоки, сыр и мак. Хорошо перемешать.
Дно разъемной формы устелить бумагой для выпечки, смазывая сливочным маслом. Выложить тесто и разровнять с помощью ложки. Оставшееся яблоко нарезать тонкими слайсами и разложить веером сверху пирога.
Выпекать манник в духовке при 180 градусах 40 минут. Сухой деревянной палочкой (например, зубочисткой) проверить готовность теста. Немного остудив, присыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе.
Пирог с яблоками, сыром и сметаной
Выпечка получается очень нежной и сливочной за счет плавленого сыра.
Вам понадобятся:
- яблоки кисло-сладких сортов — 3-5 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сыр плавленый – 70 г;
- соль — щепотка;
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- сода, погашенная уксусом — 0,5 ч. л.;
- сметана 20% — 250-300 мл;
- сахар — 200 г.
Разбить яйца в глубокую миску для замешивания теста. Добавить сахар. При помощи венчика или миксера хорошо взбить все в густую пену. Затем добавить сметану и гашеную соду.
Плавленый сыр измельчить любым удобным способом, например, натереть на мелкой терке, высыпать к тесту. Просеять муку и аккуратно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану. Яблоки очистить и нарезать на кубики среднего разер кубики.
Форму для выпечки выстелить пергаментом и смазать маслом, вылить половину теста. Аккуратно разложить яблоки. Залить оставшуюся смесь, разровнять и поставить запекаться в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Перед подачей остудить, по желанию украсить сахарной пудрой.
Такими необычными пирогами можно легко удивить домочадцев, потратив минимум сил и времени. Приятного аппетита!
