Для тех, кто не любит готовить сложные десерты, идеально подойдут разные варианты приготовления торта в виде новогоднего домика. Он не требует выпекания и готовится из простых и недорогих ингредиентов. Его изюминка — это необычная форма в стиле новогодней тематики.
Ингредиенты
Основу сладкого домика составляет печенье, которое является «стенами», и творожная масса, которая заполняет все пустоты. В качестве украшения сверху можно использовать глазурь или любой жидкий крем.
Для основы классического новогоднего домика понадобятся:
- творог — 300-400 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сметана (можно заменить жирным молоком или сливками) — 2-3 ст. л.;
- сахар — 2-3 ст. л.;
- печенье простое типа «Юбилейное» или «Топленое молоко» — около 1 кг;
- пищевая пленка.
Для начинки:
- банан — 1 шт.;
- творожные сырки — 2-3 шт.;
- мармелад — несколько штук.
Для глазури:
- какао-порошок — 1-2 ст. л.;
- шоколад горький — половина плитки;
- сливочное масло — 50 г;
- молоко — 2 ст. л.;
- сахар — 3-4 ст. л.
Рецепт приготовления
Рассмотрим, как можно приготовить самый простой «домик».
Сначала приготовьте творожную массу:
- Предварительно оставьте сливочное масло при комнатной температуре до размягчения.
- Смешайте в миске творог, мягкое сливочное масло и сметану до однородного состояния.
- Если творог с крупинками, лучше использовать блендер, чтобы масса получилась однородной консистенции, без комочков.
- Если вы хотите снизить калорийность десерта, добавьте в творожную массу мелко порезанные сухофрукты, например, курагу и чернослив (около 2-3 столовых ложек). При этом сахар можно вообще не класть или ограничиться минимальным количеством.
Затем сделайте основание домика:
- На противень или большую тарелку положите слой пищевой пленки.
- Выложите на нее печенье в один слой. Если оно твердое, лучше его немного размягчить, окунув в молоко или холодный кофе. Длина и ширина первого слоя зависит от того, какой именно домик вы будете делать. Для домика-шалаша положите 3 печенья в ширину. Длина — на ваше усмотрение.
Соберите домик:
- На слой печенья выложите часть творожной массы и аккуратно разровняйте. Сделать слой ровным и красивым поможет нож или кулинарный шпатель.
- На среднюю часть положите начинку. Это может быть банан (или другой фрукт), творожные сырки, мармелад в виде фигурок или любая другая сладость на ваш вкус.
- Сверху на начинку выложите остальную творожную массу. Разравнивать ее не надо. Лучше придать ей треугольную форму.
- Взяв за края пленки, потяните их вверх так, чтобы боковые стороны домика поднялись и образовали шалаш. Если смотреть на домик спереди, должен получиться треугольник.
- Оберните пленкой домик и поставьте его в холодильник на полчаса-час, чтобы он слегка затвердел.
Приготовьте глазурь и украсьте торт:
- Смешайте в сотейнике молоко и сахар.
- Поставьте на медленный огонь и мешайте, пока сахар не растворится.
- Добавьте сливочное масло кусочками.
- Когда масло растворится, положите какао-порошок или горький шоколад.
- Постоянно мешайте до тех пор, пока глазурь не станет однородной и блестящей.
- Снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут.
- Достаньте торт из холодильника и полейте его глазурью. Как только она застынет, можно нарезать десерт на кусочки.
Взяв за основу этот простой рецепт, можно приготовить домики разных конструкций.
Например, если вы хотите порадовать большую компанию высоким многоэтажным домиком, кладите в качестве основы не один слой печенья, а несколько, прослаивая каждый из них творожной массой. Верхний слой сделайте также в виде треугольной крыши. Соответственно, чем выше будет ваш новогодний домик, тем больше потребуется печенья и продуктов для творожной массы.
